晨起口苦可能由多种因素引起，如肝胆湿热、肠胃问题、口腔卫生不佳、缺乏维生素以及不良饮食习惯等。可通过调整营养饮食来改善，如食用清热利胆食物、易消化食物、富含维生素食物、保持口腔清洁的食物以及规律饮食等。
1. 肝胆湿热：当肝胆出现湿热时，胆汁排泄异常，容易导致口苦。可选择一些清热利胆的食物，如苦瓜，其具有清热解毒、明目等功效，能帮助清除肝胆湿热；黄瓜有清热利水的作用，有助于减轻体内湿热；芹菜能平肝清热，对改善肝胆功能有一定帮助。
2. 肠胃问题：肠胃消化功能不好，食物在胃肠内停留时间过长，发酵产生异味，也会引起口苦。应选择易消化的食物，如小米粥，富含维生素和矿物质，易于消化吸收，能减轻肠胃负担；山药有健脾益胃的功效，可促进肠胃蠕动；面条是常见的易消化食物，能为身体提供能量。
3. 口腔卫生不佳：口腔内细菌滋生，尤其是在夜间睡眠时，细菌大量繁殖，会导致口苦。可以多吃一些有助于保持口腔清洁的食物，如苹果，咀嚼苹果能刺激唾液分泌，清洁口腔；胡萝卜含有丰富的维生素和膳食纤维，在咀嚼过程中能清洁牙齿表面；绿茶有抗菌消炎的作用，用其漱口可改善口腔异味。
4. 缺乏维生素：缺乏维生素B族等营养素，可能影响身体的正常代谢，导致口苦。要多补充富含维生素的食物，如橙子，富含维生素C和B族维生素，能增强免疫力，促进新陈代谢；香蕉含有丰富的维生素B6，有助于维持神经系统正常功能；全麦面包富含B族维生素和膳食纤维，对身体健康有益。
5. 不良饮食习惯：经常暴饮暴食、吃辛辣油腻食物等不良饮食习惯，容易导致口苦。应养成规律饮食的习惯，定时定量进食，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。可以多吃一些清淡的食物，如冬瓜汤，具有清热解暑、利尿消肿的作用；绿豆汤能清热解毒，适合夏季饮用。
晨起口苦是一个常见的问题，通过从营养饮食方面进行调整，针对不同的原因选择合适的食物，如清热利胆食物、易消化食物、富含维生素食物等，同时养成良好的饮食习惯，能在一定程度上改善晨起口苦的症状。如果口苦症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时到正规医院消化内科就诊，以明确病因并进行相应的治疗。