老年人血糖忽高忽低，需从饮食、运动、药物、监测和情绪等方面做好管理。饮食要合理搭配，运动需适度规律，药物要正确使用，监测要定期进行，情绪要保持稳定。
1. 饮食管理：老年人应遵循低糖、高纤维的饮食原则。主食可选择粗杂粮，如燕麦、荞麦、糙米等，它们富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。多吃蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花等，蔬菜富含维生素和矿物质，且热量低。控制水果的摄入量，选择升糖指数较低的水果，如苹果、柚子、草莓等。同时，要注意饮食规律，定时定量进餐，避免暴饮暴食。
2. 适度运动：适度的运动有助于提高身体对胰岛素的敏感性，促进血糖的利用。老年人可选择适合自己的运动方式，如散步、太极拳、慢跑等。运动频率建议每周至少150分钟，可分5天进行，每次运动30分钟左右。运动时要注意循序渐进，避免过度劳累。运动前要做好热身准备，运动后要进行放松活动。
3. 药物使用：老年人在使用降糖药物时，必须严格遵医嘱。常见的降糖药物有二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等。不同的药物作用机制不同，适用人群也有所差异。在用药过程中，要注意观察药物的不良反应，如低血糖、胃肠道不适等。如果出现不适症状，应及时告知医生，调整用药方案。
4. 定期监测：定期监测血糖是了解血糖控制情况的重要手段。老年人应定期测量空腹血糖、餐后2小时血糖等。建议每周至少测量2 - 3次，必要时可增加测量次数。通过监测血糖，及时发现血糖的波动情况，并根据血糖结果调整饮食、运动和药物治疗方案。
5. 情绪调节：情绪波动会影响体内激素的分泌，进而导致血糖波动。老年人要保持积极乐观的心态，避免焦虑、紧张、愤怒等不良情绪。可以通过听音乐、下棋、与朋友聊天等方式缓解压力，调节情绪。家人也应给予老年人更多的关心和陪伴，帮助他们保持良好的情绪状态。
老年人血糖忽高忽低会对身体健康造成诸多不利影响。通过合理的饮食管理、适度的运动、正确的药物使用、定期的血糖监测和良好的情绪调节等措施，可以有效稳定血糖，减少血糖波动带来的危害。如果老年人在血糖管理过程中遇到问题，应及时到正规医院的内分泌科就诊，寻求专业医生的帮助。