从中医角度看，减肥吃香蕉是否符合养生之道，可从香蕉的性味、营养成分、对脾胃的影响、饱腹感以及与其他食物的搭配等方面来分析。
1. 香蕉的性味：中医认为香蕉味甘、性寒，归肺、大肠经。性寒的食物在一定程度上可能会影响人体的阳气，对于一些体质虚寒的人来说，过多食用香蕉可能不利于身体的阳气生发，进而影响新陈代谢，不利于减肥。但对于体内有热、便秘等情况的人，香蕉的寒性可以起到清热润肠的作用，有助于改善身体的代谢状况，辅助减肥。
2. 营养成分：香蕉富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾等。维生素C具有抗氧化作用，能促进身体的新陈代谢；维生素B6参与体内多种代谢反应；钾元素有助于维持心脏正常功能和体内的水盐平衡。此外，香蕉还含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加排便次数，减少体内毒素和废物的堆积，对减肥有一定的帮助。
3. 对脾胃的影响：脾胃在中医理论中是后天之本，主运化水谷精微。香蕉虽然营养丰富，但如果脾胃功能较弱的人大量食用，可能会加重脾胃的负担，导致脾胃运化失常，出现消化不良、腹胀、腹泻等症状。而脾胃功能不佳会影响食物的消化和吸收，进而影响身体的能量代谢，不利于减肥。因此，这类人群在减肥期间食用香蕉要适量。
4. 饱腹感：香蕉含有一定量的碳水化合物，食用后能在一定时间内提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。这对于控制饮食量、达到减肥目的有积极意义。但需要注意的是，香蕉的热量相对较高，如果在正常饮食的基础上过量食用香蕉，反而会导致热量摄入过多，不利于减肥。
5. 与其他食物的搭配：在减肥期间，食物的搭配非常重要。香蕉可以与一些低热量、高纤维的食物搭配食用，如蔬菜沙拉、燕麦片等，这样既能增加饱腹感，又能保证营养均衡。同时，避免与高热量、高脂肪的食物一起食用，以免增加热量摄入。例如，香蕉不宜与油炸食品、蛋糕等搭配。
综上所述，从中医养生的角度来看，减肥吃香蕉是否符合养生之道不能一概而论。香蕉有其独特的营养价值和对身体的益处，在合理食用的情况下，对于部分人群的减肥和养生有一定的帮助。但由于香蕉的性味和热量特点，不同体质的人应根据自身情况适量食用，并且注意与其他食物的搭配。在减肥过程中，应综合考虑饮食、运动等多方面因素，以达到健康减肥和养生的目的。