白发变黑发可通过调整饮食、改善生活习惯、保持心情舒畅、药物治疗、染发等途径实现。
1. 调整饮食：头发的生长需要多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。可多摄入富含这些营养的食物，像鸡蛋、牛奶、鱼肉等富含优质蛋白质；新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、橙子、苹果等，能提供丰富的维生素；坚果类食物，如核桃、杏仁等，含有多种矿物质和不饱和脂肪酸，有助于头发健康。此外，还可适当食用一些黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑米等，中医认为黑色入肾，肾其华在发，对头发变黑可能有一定帮助。
2. 改善生活习惯：保持规律的作息时间至关重要，充足的睡眠能使身体各器官得到充分休息，有利于头发的正常生长。长期熬夜会打乱生物钟，影响内分泌，导致白发增多。同时，要避免过度劳累，注意劳逸结合，适当进行体育锻炼，如散步、慢跑、瑜伽等，可促进血液循环，为头发提供充足的营养。
3. 保持心情舒畅：长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪会影响毛囊中黑素细胞的功能，导致白发产生。因此，要学会调整心态，通过听音乐、旅游、与朋友交流等方式缓解压力，保持积极乐观的情绪，有助于改善白发状况。
4. 药物治疗：在医生的指导下，可使用一些药物来促进白发变黑。如首乌片，具有补肝肾、益精血的作用；乌发丸，能滋阴健脑、凉血乌发；养血生发胶囊，可养血祛风、益肾填精。但需注意，药物治疗应遵医嘱，不可自行用药。
5. 染发：如果白发较为明显，且希望快速改变外观，染发是一种直接有效的方法。市面上有多种染发剂可供选择，但在使用时要注意选择质量合格、对头发损伤较小的产品，并按照说明正确操作。不过，染发只是一种暂时的解决办法，且频繁染发可能会对头发和头皮造成一定伤害。
白发变黑发是一个综合性的过程，需要从多个方面入手。调整饮食、改善生活习惯、保持心情舒畅是基础，药物治疗需在医生指导下进行，染发可作为一种临时的外观改善方法。每个人的情况不同，应根据自身实际选择合适的途径，并长期坚持，才能取得较好的效果。若白发问题较为严重或伴有其他异常症状，建议及时到正规医院就诊。