小孩发烧时，适合的饭菜包括清淡易消化的粥类、富含维生素的果蔬、优质蛋白质食物、汤类以及具有清热去火作用的食物等。
1. 粥类：粥是小孩发烧时很好的选择，如小米粥，富含维生素B族，能提供能量且易于消化；南瓜粥，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素，有健脾益胃的功效；山药粥，山药具有滋补作用，能增强小孩的抵抗力，且对肠胃负担小。这些粥类可以根据小孩的口味适当添加冰糖等调味。
2. 富含维生素的果蔬：苹果含有丰富的果胶和维生素C，能促进肠道蠕动，帮助消化，还可以补充发烧时身体流失的水分；橙子富含维生素C，能增强免疫力，有助于小孩身体恢复；胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对维持呼吸道黏膜的完整性有重要作用。可以将这些果蔬做成水果沙拉、果蔬汁等，方便小孩食用。
3. 优质蛋白质食物：鸡蛋富含优质蛋白质，是小孩生长发育所必需的营养物质。可以做成鸡蛋羹，口感软嫩，容易消化。鱼肉也是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量较低，如鲈鱼、鳕鱼等，清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的营养。豆腐富含植物蛋白，有清热润燥的作用，可做成豆腐汤或麻婆豆腐等菜肴。
4. 汤类：蔬菜汤能为小孩补充水分和维生素，如菠菜汤、西红柿鸡蛋汤等。鸡汤含有多种氨基酸和营养成分，有一定的滋补作用，但要注意撇去表面的油脂，以免过于油腻。冬瓜汤具有清热利水的功效，适合发烧时食用。
5. 具有清热去火作用的食物：绿豆具有清热解毒的作用，煮成绿豆汤给小孩喝，能缓解发烧症状。苦瓜有清热消暑的功效，可以做成苦瓜炒蛋，但要注意小孩的接受程度。梨有润肺止咳、清热降火的作用，可以将梨煮成梨汤，让小孩饮用。
在新冠疫情期间，小孩发烧时合理的饮食安排至关重要。选择清淡易消化、富含营养的饭菜，如粥类、果蔬、优质蛋白质食物、汤类以及清热去火的食物等，既能为小孩提供身体所需的能量和营养，又有助于缓解发烧症状，促进身体恢复。同时，要注意饮食的均衡和多样性，根据小孩的口味和喜好进行合理搭配。如果小孩发烧症状持续不缓解或出现其他异常情况，应及时到正规医院就诊。