手掉皮可能是由皮肤干燥、汗疱疹、手癣、剥脱性角质松解症、维生素缺乏等因素引起，需引起重视并及时防治。
1. 皮肤干燥：在干燥的季节，或频繁使用刺激性强的清洁产品，手部皮肤水分流失快，皮脂分泌减少，导致皮肤屏障功能受损，出现掉皮现象。日常应注意使用温和的清洁产品，洗手后及时涂抹护手霜，如尿素霜、凡士林、维生素E乳等，以保持手部皮肤的水分。
2. 汗疱疹：这是一种发生于手部的水疱性皮肤病，病因尚不明确，可能与精神因素、局部过敏或刺激、感染、个人体质等有关。典型症状为双手或单手出现剧烈瘙痒的水疱，水疱干涸后会出现脱皮。治疗上可外用糖皮质激素类药物，如氢化可的松乳膏、曲安奈德乳膏、糠酸莫米松乳膏等，遵医嘱使用。
3. 手癣：主要由皮肤癣菌感染手部皮肤所致，具有传染性。常表现为手掌或手指的皮肤出现红斑、丘疹、水疱，伴有瘙痒，水疱干涸后会出现脱屑。治疗手癣可外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、咪康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，症状严重者还需口服抗真菌药物，如伊曲康唑、氟康唑等，但都需遵医嘱。
4. 剥脱性角质松解症：病因不明，可能与多汗、遗传、情绪等因素有关。表现为双手掌、手指腹侧皮肤出现脱皮，无明显瘙痒、疼痛等不适。一般可自行缓解，也可外用保湿剂和角质软化剂，如维A酸乳膏、水杨酸软膏等，以促进皮肤恢复。
5. 维生素缺乏：缺乏维生素A、维生素B族等也可能导致手掉皮。维生素A对皮肤的正常生长和分化起着重要作用，缺乏时皮肤会变得干燥、粗糙；维生素B族参与人体的新陈代谢，缺乏时可能影响皮肤的健康。可通过饮食补充富含维生素的食物，如胡萝卜、橙子、全麦面包等，必要时可口服维生素A软胶囊、复合维生素B片等，遵医嘱服用。
手掉皮可能是多种因素引起的身体“报警”信号，不同原因导致的手掉皮症状和治疗方法有所不同。如果手掉皮情况持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时前往正规医院的皮肤性病科就诊，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，日常生活中要注意手部的护理，保持皮肤清洁和湿润，均衡饮食，以维护手部皮肤的健康。