肠胃不适喝中药时，能用不锈钢锅熬。主要基于不锈钢锅性质稳定、传热均匀、价格实惠、清洗方便、容易获取等因素。
1. 性质稳定：不锈钢锅主要由铁、铬、镍等金属制成，这些金属的化学性质相对稳定，在熬制中药的过程中，一般不会与中药中的成分发生化学反应。相比之下，铁锅容易生锈，铁锈可能会与中药中的某些成分发生反应，影响药效；铜锅则可能会与中药中的有机酸等成分发生反应，产生有害物质。而不锈钢锅能最大程度保证中药成分的稳定性，使药物发挥应有的疗效。例如，在熬制含有黄连、黄柏等清热燥湿药物的中药时，使用不锈钢锅可以避免药物与锅具发生化学反应，保证药物的清热效果。
2. 传热均匀：不锈钢锅具有良好的导热性能，能够使热量均匀地传递到锅中的中药上。这样可以避免中药局部过热或过冷，使中药在熬制过程中能够充分受热，有效成分能够更好地溶解出来。以熬制含有当归、川芎等活血化瘀药物的中药为例，均匀的受热可以使这些药物的有效成分充分溶出，增强药物的活血化瘀作用。
3. 价格实惠：不锈钢锅在市场上价格较为亲民，普通家庭都能够承受。与一些特殊材质的锅具相比，如砂锅、陶瓷锅等，不锈钢锅的价格优势明显。对于需要长期服用中药的患者来说，选择不锈钢锅熬药可以在保证药效的同时，降低经济成本。
4. 清洗方便：不锈钢锅表面光滑，不易残留中药残渣和污垢。在熬制完中药后，只需用清水冲洗，再用洗洁精简单清洗，就可以将锅具清洗干净。而砂锅、陶瓷锅等材质的锅具，表面可能会有一些微小的孔隙，中药残渣容易渗入其中，清洗起来相对困难。
5. 容易获取：不锈钢锅在各大超市、商场都有销售，购买非常方便。患者在需要熬制中药时，可以随时购买到合适的不锈钢锅。而且不锈钢锅的款式和规格多样，可以根据需要选择不同大小的锅具，满足不同的熬药需求。
综上所述，肠胃不适喝中药时，使用不锈钢锅熬制是可行的。其性质稳定、传热均匀、价格实惠、清洗方便、容易获取等优点，使其成为熬制中药的合适选择。不过，在使用不锈钢锅熬药时，也需要注意选择质量合格的产品，并按照正确的方法进行操作，以确保中药的疗效。