职场人手掉皮，可能是由皮肤干燥、手癣、汗疱疹、接触性皮炎、维生素缺乏等原因导致。
1. 皮肤干燥：职场人长时间处于空调环境中，空气湿度较低，手部皮肤水分流失快，容易变得干燥。而且频繁洗手、使用刺激性强的清洁用品，也会破坏手部皮肤的油脂层，使皮肤的保湿能力下降，从而出现掉皮现象。日常可涂抹护手霜，选择含有甘油、凡士林等成分的产品，能有效保持手部皮肤水分。
2. 手癣：这是一种由皮肤癣菌感染引起的皮肤病，具有传染性。职场人可能通过接触被污染的物品，如公共键盘、鼠标等而感染。手癣通常先从一只手开始发病，表现为手掌或手指的皮肤出现红斑、水疱、脱屑等症状，伴有瘙痒。治疗手癣可使用抗真菌药物，如酮康唑、咪康唑、特比萘芬等，但需遵医嘱。
3. 汗疱疹：又称出汗不良性湿疹，是一种发生于手掌、手指侧面、指端皮肤的复发性水疱性皮肤病。职场人工作压力大、精神紧张时，容易诱发汗疱疹。其典型症状为深在性小水疱，米粒大小，略高出皮肤表面，常无红晕，水疱干涸后会出现脱皮。治疗汗疱疹可外用糖皮质激素类药物，如氢化可的松、曲安奈德、地塞米松等，具体用药需遵医嘱。
4. 接触性皮炎：职场人由于工作性质，可能会接触到各种化学物质，如洗涤剂、消毒剂、油漆等，这些物质可能会引起接触性皮炎。手部皮肤接触到过敏原后，会出现红斑、丘疹、水疱，严重时会出现脱皮、瘙痒等症状。治疗接触性皮炎首先要避免接触过敏原，然后可使用抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等，用药应遵医嘱。
5. 维生素缺乏：长期饮食不均衡，如过度节食、挑食等，可能会导致维生素缺乏。维生素A、B族维生素等对皮肤的健康起着重要作用。缺乏维生素A会使皮肤干燥、粗糙，缺乏B族维生素可能会引起皮肤炎症，导致手部掉皮。可通过多吃富含维生素的食物来补充，如胡萝卜、橙子、全麦面包等，必要时也可服用维生素补充剂，如维生素A软胶囊、复合维生素B片等，但要遵医嘱。
职场人手掉皮的原因较为多样，皮肤干燥、手癣、汗疱疹、接触性皮炎、维生素缺乏等都可能是诱因。当出现手掉皮的情况时，应及时明确原因，采取相应的治疗措施。如果症状持续不缓解或加重，建议到正规医院的皮肤性病科就诊，以便获得更专业的诊断和治疗。