判断狗有无狂犬病毒，可从狗的来源与疫苗接种情况、行为表现、唾液检测、脑组织检测、观察十日等方面入手。
1. 狗的来源与疫苗接种情况：若狗是正规渠道购买且有完整的疫苗接种记录，定期接种狂犬病疫苗，那么携带狂犬病毒的可能性相对较低。相反，来源不明、流浪狗或未接种过狂犬病疫苗的狗，携带狂犬病毒的风险较高。
2. 行为表现：感染狂犬病毒的狗在发病期会有明显的行为改变。初期可能表现为精神沉郁、怕光喜暗、不愿与人接近、食欲反常、喜咬吃异物等。进入兴奋期后，会出现狂暴不安、主动攻击人畜、流涎增多、吞咽困难等症状。后期则会出现麻痹症状，如行走困难、卧地不起等。但需注意，并非所有感染狂犬病毒的狗都会出现典型症状，有些可能症状不明显。
3. 唾液检测：可以采集狗的唾液进行实验室检测，检测其中是否存在狂犬病毒抗原或核酸。常用的检测方法有免疫荧光抗体法、酶联免疫吸附试验、聚合酶链反应等。这些检测方法具有较高的敏感性和特异性，但需要专业的设备和技术人员进行操作，且检测结果可能受到多种因素的影响。
4. 脑组织检测：这是诊断狂犬病的金标准。在狗死亡后，取其脑组织进行病理检查，观察是否有狂犬病特有的病理变化，如内基小体。但这种方法具有一定的局限性，需要在狗死亡后才能进行检测。
5. 观察十日：如果狗在咬人后十天内保持健康，没有出现狂犬病的症状，那么基本可以排除其携带狂犬病毒的可能性。这是因为狂犬病的潜伏期一般较短，发病的狗在出现症状后的十天内通常会死亡。但在观察期间，被咬伤的老年人仍需及时进行伤口处理和狂犬病疫苗接种，以确保安全。
判断狗有无狂犬病毒并非易事，需要综合考虑狗的来源与疫苗接种情况、行为表现、唾液检测、脑组织检测以及观察十日等多方面因素。由于狂犬病的致死率极高，一旦老年人被狗咬伤，无论狗是否携带狂犬病毒，都应立即对伤口进行彻底清洗和消毒，并及时前往正规医疗机构接种狂犬病疫苗，必要时还需注射狂犬病免疫球蛋白。这样才能最大程度地降低感染狂犬病的风险。