儿童手掉皮可能由多种因素引起，如皮肤干燥、汗疱疹、手癣、维生素缺乏、剥脱性角质松解症等。
1. 皮肤干燥：在秋冬等干燥季节，儿童皮肤水分流失较快，若不注意手部保湿，就容易导致手部皮肤干燥、起皮。这是因为皮肤缺乏水分，角质层的细胞间脂质减少，皮肤的屏障功能受损，从而使皮肤变得粗糙、易掉皮。治疗上，可使用保湿效果较好的护手霜，如尿素霜、凡士林等，能有效滋润皮肤，缓解干燥起皮症状。
2. 汗疱疹：这是一种发生于手掌、手指侧面、指端皮肤的复发性水疱性皮肤病，常伴有不同程度的瘙痒和烧灼感。水疱干涸后会出现脱皮现象。其发病原因可能与过敏、皮肤癣菌感染、精神因素等有关。治疗时，可外用糖皮质激素类药物，如氢化可的松乳膏、曲安奈德乳膏等，以减轻炎症反应。
3. 手癣：由皮肤癣菌感染手部皮肤引起，具有传染性。主要表现为手掌或手指的皮肤出现红斑、丘疹、水疱，水疱干涸后脱屑，伴有瘙痒。手癣通常是通过接触传染，如与患有癣病的人共用毛巾、手套等。治疗手癣需要使用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、咪康唑乳膏、特比萘芬乳膏等，需遵医嘱按疗程使用。
4. 维生素缺乏：当儿童缺乏维生素A、维生素B族等营养素时，也可能出现手部掉皮的情况。维生素A对皮肤的正常生长和分化起着重要作用，缺乏时皮肤会变得干燥、粗糙；维生素B族参与人体的新陈代谢，缺乏可能导致皮肤炎症。可通过调整饮食，多吃富含维生素的食物，如胡萝卜、橙子、全麦面包等，必要时可在医生指导下口服维生素制剂，如维生素A软胶囊、复合维生素B片等。
5. 剥脱性角质松解症：病因尚不明确，可能与多汗、遗传、情绪等因素有关。主要表现为手掌、手指腹侧皮肤出现白色点状水疱，逐渐扩大，中央破裂形成薄纸样鳞屑，无明显瘙痒感。治疗上，可外用维A酸乳膏、水杨酸软膏等，以促进角质层的正常代谢。
儿童手掉皮的原因较为复杂，可能是皮肤干燥等常见因素，也可能是汗疱疹、手癣等疾病引起。家长发现儿童手掉皮后，应仔细观察症状，若掉皮情况持续不缓解或伴有其他不适症状，如瘙痒、疼痛、红肿等，应及时带儿童到正规医院的皮肤科或儿科就诊，明确病因，并在医生的指导下进行针对性治疗。同时，要注意儿童的手部卫生和保湿，合理安排饮食，保证营养均衡。