煎不好中药，可能受煎药容器、药材处理、加水量、火候与时间、特殊药材处理等因素影响。
1. 煎药容器：选择合适的煎药容器很重要。砂锅是常用的选择，其化学性质稳定，受热均匀，不会与中药成分发生化学反应。搪瓷锅也较为适宜，它性质稳定，不易腐蚀。不锈钢锅也是可以的，但不建议使用铁锅、铝锅等金属锅具，因为它们可能会与中药中的某些成分发生反应，影响药效。例如，铁锅可能会与中药中的鞣酸等成分结合，产生沉淀，降低药效。
2. 药材处理：在煎药前，需要对药材进行适当处理。先将药材用冷水浸泡，一般浸泡30分钟到1小时，让药材充分吸收水分，这样有利于有效成分的煎出。但不宜浸泡时间过长，以免药材变质。有些药材可能需要进行特殊处理，如种子类药材需要碾碎，以利于有效成分的溶出。
3. 加水量：加水量的多少直接影响煎药效果。一般来说，加水量以淹没药材2 - 3厘米为宜。如果药材较多或质地坚硬，可以适当增加水量。但也不宜加过多水，否则煎出的药液过多，患者服用不便；加水量过少，则可能导致有效成分不能充分煎出。例如，对于一些滋补类中药，由于其质地较密，加水量可适当多一些。
4. 火候与时间：火候和时间的控制是煎好中药的关键。一般先采用大火将药液煮沸，然后改为小火慢煎。不同类型的中药煎药时间不同。解表药煎煮时间较短，一般煮沸后再煎10 - 15分钟即可，因为解表药多为挥发性成分，煎煮时间过长会导致有效成分挥发损失。滋补药煎煮时间较长，一般煮沸后再煎30 - 60分钟，以使有效成分充分溶出。
5. 特殊药材处理：有些特殊药材需要特殊处理。如先煎药，像龙骨、牡蛎等矿物类、贝壳类药材，质地坚硬，有效成分难以煎出，需要先煎30分钟左右，再与其他药材一起煎。后下药，如薄荷、砂仁等芳香类药材，含挥发性成分，需要在其他药材快煎好时，再放入煎煮5 - 10分钟，以免有效成分挥发。包煎药，如蒲黄、车前子等粉末状药材，需要用纱布包好后再与其他药材一起煎，防止药液混浊，影响服用。
煎好中药需要综合考虑多个因素，包括选择合适的煎药容器、对药材进行正确处理、控制好加水量、掌握火候与时间以及对特殊药材进行特殊处理等。只有这样，才能保证中药的药效得到充分发挥。在煎药过程中，如果遇到不确定的情况，建议咨询专业的中医师。