老年人与年轻人在大便隐血阴性时肠癌概率存在差异，受肠道生理变化、生活方式、遗传因素、基础疾病、免疫功能等影响。
1. 肠道生理变化：随着年龄增长，老年人肠道黏膜会出现一定程度萎缩，肠壁的血液循环变差，细胞更新速度减慢，这使得肠道细胞更容易发生癌变。而年轻人肠道黏膜较为健康，细胞更新活跃，对癌细胞的产生有一定的抵御能力。
2. 生活方式：老年人多年养成的生活习惯，如长期的低纤维、高脂肪饮食，运动量减少等，这些不良生活方式长期作用于肠道，增加了肠癌发生的风险。年轻人相对来说饮食习惯和运动情况较好，但部分年轻人存在熬夜、大量吸烟饮酒等不良习惯，也会在一定程度上增加肠癌风险，但总体低于老年人。
3. 遗传因素：遗传在肠癌发生中起着重要作用。如果家族中有肠癌患者，老年人由于年龄大，携带的致癌基因更容易表达，患癌概率增加。年轻人虽然也有遗传风险，但由于年龄因素，致癌基因可能还未充分发挥作用，所以患癌概率相对低。
4. 基础疾病：老年人常患有多种基础疾病，如糖尿病、高血压、心血管疾病等，这些疾病会影响肠道的正常功能和血液循环，导致肠道免疫力下降，增加了肠癌发生的可能性。年轻人基础疾病相对较少，肠道内环境相对稳定，患肠癌的概率也会降低。
5. 免疫功能：免疫功能是人体抵御癌症的重要防线。老年人免疫功能逐渐衰退，对癌细胞的识别和清除能力减弱，使得癌细胞更容易在体内生长和繁殖。年轻人免疫功能较强，能够及时发现并清除可能出现的癌细胞，降低了肠癌的发生概率。
综上所述，老年人与年轻人在大便隐血阴性时肠癌概率存在明显差异，是多种因素共同作用的结果。肠道生理变化、生活方式、遗传因素、基础疾病和免疫功能等方面的不同，导致老年人患肠癌的概率相对较高。但无论是老年人还是年轻人，都应保持健康的生活方式，定期进行体检，以便早期发现和治疗肠癌。