21染色体异常婴儿在营养补充上需关注蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等方面，以保障其正常生长发育。
1. 蛋白质：蛋白质是身体发育的重要物质基础。21染色体异常婴儿对蛋白质的需求较高，可以选择优质的蛋白质来源，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等。牛奶富含多种氨基酸，且容易被婴儿消化吸收；鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体接近，营养价值高；鱼肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白，同时脂肪含量较低。
2. 维生素：维生素在婴儿的生长发育过程中起着关键作用。维生素A有助于视力发育和维持皮肤黏膜的完整性，可以通过食用胡萝卜、南瓜等富含维生素A原的食物来补充。维生素D能促进钙的吸收和利用，可让婴儿适当晒太阳，也可通过摄入鱼肝油等富含维生素D的食物来补充。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，橙子、草莓等水果是维生素C的良好来源。
3. 矿物质：钙是骨骼发育的重要元素，21染色体异常婴儿可能存在骨骼发育迟缓的问题，因此要保证钙的充足摄入。可以给婴儿喝一些含钙丰富的奶制品，也可在医生指导下适当补充碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等钙剂。铁对于预防缺铁性贫血至关重要，可通过食用动物肝脏、瘦肉等含铁丰富的食物来补充。锌能促进婴儿的生长发育和味觉功能，瘦肉、海鲜等食物中锌含量较高。
4. 不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸对婴儿的大脑和视力发育有益。可以给婴儿添加一些富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃油、橄榄油等。这些油脂中的不饱和脂肪酸有助于提高婴儿的智力和视力水平。
5. 膳食纤维：膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。可以给婴儿适当吃一些蔬菜泥、水果泥等富含膳食纤维的食物，如菠菜泥、苹果泥等。这有助于维持婴儿肠道的正常功能。
21染色体异常婴儿的营养补充需要综合考虑多个方面，包括蛋白质、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸和膳食纤维等。合理的营养补充有助于改善婴儿的身体状况，促进其生长发育。但在进行营养补充时，一定要在医生的指导下进行，确保营养摄入的科学合理。