苦荞茶喝不对可能引发过敏反应、胃肠道不适、血糖波动、低血压以及影响某些药物疗效等危害，可通过停止饮用、饮食调节、就医治疗等办法解决。
1. 过敏反应：部分人对苦荞过敏，饮用苦荞茶后可能出现皮肤瘙痒、红疹、呼吸急促等症状。一旦出现过敏，应立即停止饮用苦荞茶，症状较轻者可通过多喝水促进过敏原排出。若症状严重，需及时就医，医生可能会使用氯雷他定、西替利嗪、依巴斯汀等抗过敏药物进行治疗。
2. 胃肠道不适：苦荞茶偏寒性，过量饮用可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。出现这些症状后，要停止饮用苦荞茶，饮食上可选择清淡、易消化的食物，如小米粥、软面条等。若症状持续不缓解，可遵医嘱服用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片、多潘立酮片等药物来缓解症状。
3. 血糖波动：苦荞茶有一定辅助降血糖的作用，但如果本身血糖偏低或饮用苦荞茶过量，可能导致血糖进一步降低，出现头晕、乏力、心慌等低血糖症状。此时可适当吃一些含糖的食物，如糖果、饼干等。若经常出现血糖波动，应及时就医，调整苦荞茶的饮用方式和剂量，并在医生指导下监测血糖。
4. 低血压：苦荞茶有一定的降血压功效，血压正常或偏低的人过量饮用，可能使血压进一步下降，引起头晕、眼前发黑等低血压症状。出现这种情况要停止饮用苦荞茶，适当休息，可喝一些淡盐水提升血压。若症状严重，需及时就医，遵医嘱进行治疗，可能会使用生脉饮等药物提升血压。
5. 影响药物疗效：苦荞茶中的成分可能与某些药物发生相互作用，影响药物的吸收和疗效。正在服用抗生素、降压药、降糖药等药物的人，饮用苦荞茶前应咨询医生。若已经出现因饮用苦荞茶影响药物疗效的情况，应及时告知医生，医生会根据具体情况调整治疗方案。
苦荞茶虽然有一定的保健功效，但喝不对会带来诸多危害。在饮用苦荞茶时，要了解自身身体状况，适量饮用。一旦出现上述危害，应根据具体情况采取相应的解决办法，必要时及时就医。同时，饮用苦荞茶过程中若正在服用其他药物，务必咨询医生，避免影响治疗效果。