吃什么都反胃的根本病因有消化系统疾病、内分泌与代谢紊乱、神经系统问题、药物副作用、心理因素等。
1. 消化系统疾病：胃炎是胃黏膜的炎症，可由幽门螺杆菌感染、药物刺激等引起，炎症刺激胃黏膜，影响胃的正常蠕动和消化功能，导致反胃。胃溃疡是胃黏膜被胃酸和胃蛋白酶消化形成的溃疡，进食后胃酸分泌增加，刺激溃疡面，引发疼痛和反胃。胆囊炎多由胆囊管梗阻、细菌感染等导致，胆囊炎症发作时，胆汁排泄不畅，影响脂肪消化，会出现恶心、反胃等症状。胆结石可阻塞胆管，引起胆汁排出受阻，进而影响消化，导致反胃。
2. 内分泌与代谢紊乱：甲状腺功能亢进时，甲状腺激素分泌过多，加速机体新陈代谢，影响胃肠道功能，导致胃肠蠕动加快或紊乱，出现反胃。糖尿病患者如果血糖控制不佳，长期高血糖会损害神经，引起胃轻瘫，使胃排空延迟，食物在胃内停留时间过长，容易引发反胃。妊娠期间，女性体内激素水平发生变化，如人绒毛膜促性腺激素水平升高，会影响胃肠道平滑肌的蠕动，导致反胃、呕吐等早孕反应。
3. 神经系统问题：偏头痛发作时，除了头痛症状外，还会影响神经系统对胃肠道的调节，导致胃肠道功能紊乱，出现反胃、恶心等症状。颅内肿瘤可能压迫周围脑组织和神经，影响神经系统对呕吐中枢的调控，引起持续性的反胃、呕吐。脑膜炎是软脑膜的弥漫性炎症性改变，炎症刺激可导致颅内压升高，刺激呕吐中枢，引发反胃。
4. 药物副作用：抗生素如阿奇霉素、红霉素等，在使用过程中可能刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，出现反胃症状。化疗药物具有细胞毒性，在杀死癌细胞的同时，也会对正常细胞产生损伤，尤其是胃肠道黏膜细胞，容易导致反胃、呕吐等不良反应。非甾体抗炎药如阿司匹林、布洛芬等，长期或大量使用可能损伤胃黏膜，破坏胃黏膜的保护屏障，引起反胃、胃痛等症状。
5. 心理因素：长期处于焦虑、抑郁等不良心理状态下，人体的植物神经系统功能会发生紊乱，影响胃肠道的正常蠕动和消化分泌功能，导致反胃。压力过大时，会使胃肠道的敏感性增加，即使是正常的进食也可能引发胃肠道的不适反应，出现反胃症状。
吃什么都反胃可能由多种因素引起，包括消化系统疾病、内分泌与代谢紊乱、神经系统问题、药物副作用和心理因素等。当出现持续的反胃症状时，应及时到正规医院就诊，进行全面检查，以明确病因，并在医生的指导下进行针对性治疗。同时，保持良好的心态和健康的生活方式，有助于缓解症状和促进康复。