化疗期间的一周菜谱可包含清淡易消化的粥类、富含蛋白质的鱼肉、补充维生素的蔬菜沙拉、提升食欲的番茄蛋汤、滋补的鸽子汤等。
1. 周一：早餐可选择小米粥，小米富含多种维生素、氨基酸等营养成分，容易消化吸收，能为患者提供能量。午餐安排清蒸鲈鱼，鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，有助于患者补充营养，增强身体抵抗力。晚餐准备清炒西兰花，西兰花含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用，对患者身体恢复有益。
2. 周二：早餐喝南瓜粥，南瓜有健脾益胃的功效。午餐吃虾仁豆腐，虾仁和豆腐都是优质蛋白质的良好来源，且口感嫩滑，适合化疗患者。晚餐做凉拌黄瓜，黄瓜水分多，能补充水分和维生素，清爽可口。
3. 周三：早餐吃山药红枣粥，山药有健脾益肺的作用，红枣能补血。午餐做胡萝卜炖排骨，胡萝卜富含胡萝卜素，排骨提供蛋白质和钙质。晚餐喝菠菜蛋花汤，菠菜富含铁等微量元素，蛋花增加汤的营养。
4. 周四：早餐来一碗红豆薏仁粥，可祛湿利水。午餐吃番茄牛腩，番茄富含维生素C和番茄红素，牛腩能提供优质蛋白质。晚餐炒一份白菜，白菜富含膳食纤维，有助于肠道蠕动。
5. 周五：早餐喝玉米粥，玉米含有丰富的膳食纤维。午餐做香菇炖鸡，香菇味道鲜美，鸡肉营养丰富。晚餐吃凉拌生菜，生菜富含维生素和水分。
6. 周六：早餐吃燕麦粥，燕麦富含膳食纤维，可降低胆固醇。午餐清蒸虾，虾富含优质蛋白质和钙。晚餐做青菜豆腐汤，青菜和豆腐搭配营养均衡。
7. 周日：早餐喝黑米粥，黑米有滋阴补肾等功效。午餐吃红烧鸡腿，鸡腿能提供蛋白质。晚餐炒一份油麦菜，油麦菜富含维生素和矿物质。
化疗期间患者身体较为虚弱，合理的饮食安排至关重要。上述一周菜谱涵盖了多种营养丰富的食物，能为患者提供充足的能量、蛋白质、维生素等营养物质，有助于患者身体的恢复。但具体的饮食还需根据患者的口味和身体状况进行适当调整。