职场人发烧时，对乙酰氨基酚颗粒在一定情况下能快速救急，这与药物作用机制、适用情况、起效时间、可能的影响因素以及替代药物等有关。

1. 药物作用机制：对乙酰氨基酚颗粒通过抑制下丘脑体温调节中枢前列腺素（PGE1）的合成及释放，而产生周围血管扩张，引起出汗以达到解热作用，同时能抑制PGE1、缓激肽和组胺等的作用，提高痛阈而产生镇痛效果。所以从原理上具备缓解发烧症状的能力。

2. 适用情况：对乙酰氨基酚颗粒适用于普通感冒或流行性感冒引起的发热，对于职场人因常见感染导致的发烧有较好的效果。但如果是其他复杂病因如自身免疫性疾病、恶性肿瘤等引起的发烧，可能无法从根本上解决问题，不过在缓解发热症状上仍可能有一定作用。

3. 起效时间：一般来说，口服对乙酰氨基酚颗粒后，在正常情况下约半小时到一小时左右开始起效，体温会逐渐下降，能在一定程度上快速缓解发烧带来的不适，让职场人能暂时恢复一定的工作状态。

4. 可能的影响因素：药物的效果可能会受到个体差异的影响，比如不同人的肝脏代谢功能不同，可能会导致药物在体内的代谢速度不一样，从而影响起效时间和效果。此外，是否空腹服药、服药时的饮水量等也可能对药物的吸收和起效产生影响。

5. 替代药物：除了对乙酰氨基酚颗粒，职场人发烧时还可以选择布洛芬胶囊、阿司匹林片、双氯芬酸钠缓释片等药物。这些药物也有解热镇痛的作用，在对乙酰氨基酚颗粒不适用或效果不佳时可以作为替代。

综上所述，职场人发烧时，对乙酰氨基酚颗粒在针对普通感冒或流感引起的发热时，通常能较快地发挥解热作用，起到快速救急的效果。但由于存在个体差异和不同的病因，其效果可能有所不同。并且在使用药物时一定要遵医嘱，若发烧持续不退或伴有其他严重症状，应及时到正规医院就诊。

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