苦荞茶虽有一定益处，但也存在过敏反应、低血糖风险、胃肠道不适、影响药物效果、特殊人群不适宜饮用等危害，对这些危害的认知将影响苦荞茶市场发展。
1. 过敏反应：苦荞中含有的一些蛋白质可能成为过敏原。对于过敏体质者，饮用苦荞茶后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应。轻者可能出现皮肤瘙痒、皮疹等症状，严重的过敏反应甚至可能导致呼吸困难、过敏性休克等，危及生命。
2. 低血糖风险：苦荞茶有一定辅助降血糖的作用。正常人群如果过量饮用苦荞茶，可能会使血糖降得过低，出现头晕、心慌、手抖、出汗等低血糖症状。而对于糖尿病患者，在服用降糖药物或注射胰岛素的同时大量饮用苦荞茶，会增加低血糖发生的几率，影响血糖的稳定控制。
3. 胃肠道不适：苦荞属于粗粮，含有较多的膳食纤维。大量饮用苦荞茶可能会增加胃肠道的负担，引起消化不良、腹胀、腹痛、腹泻等症状。对于本身胃肠道功能较弱的人群，如患有胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病的患者，饮用苦荞茶后可能会加重病情。
4. 影响药物效果：苦荞茶中的某些成分可能会与药物发生相互作用。例如，它可能会影响某些药物在体内的吸收、分布、代谢和排泄过程，从而降低药物的疗效。正在服用抗生素、降压药、降脂药等药物的人群，如果同时饮用苦荞茶，可能会影响治疗效果。
5. 特殊人群不适宜饮用：孕妇和哺乳期女性的身体处于特殊生理状态，苦荞茶的某些成分可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，不建议饮用。寒性体质者饮用苦荞茶可能会加重体内寒气，导致手脚冰凉、怕冷、月经不调等症状加重。
苦荞茶虽然具有一定的营养价值和保健功效，但也存在诸多危害。消费者对这些危害的认知程度，将在很大程度上影响未来苦荞茶市场的发展。只有充分了解苦荞茶的危害，才能更加科学、合理地饮用苦荞茶，避免不必要的健康风险。同时，市场相关方也应加强对苦荞茶危害的科普宣传，以促进苦荞茶市场的健康、有序发展。