对糖尿病患者来说，最害怕的就是血糖波动大或居高不下，因此在饮食方面战战兢兢，严格控制饮食量，结果血糖没有控制，反而却造成营养不良。其实，糖尿病患者控制吃饭量和掌握吃饭方法就不用太担心，不仅仅满足味蕾而且也健康。
糖尿病患者该如何饮食？
1、选择健康的饮食
糖尿病患者做好粗细搭配，粗粮占到主食量的30%左右，因为其中含有大量膳食纤维、维生素以及矿物质，能延缓餐后血糖升高；每天至少吃500克蔬菜，尤其是绿叶蔬菜应占到一半以上，如芹菜、小油菜以及菠菜等；从大豆或豆制品中获取优质蛋白质，同时含有的豆固醇能帮助降低坏胆固醇；每天吃一小把原味坚果如花生、南瓜子、杏仁或核桃等，其中含有多不饱和脂肪酸以及维生素E，能保护心血管和肾脏。
2、血糖稳定时可适当吃水果
水果营养价值极高，能为身体补充维生素及膳食纤维，因此血糖控制稳定的情况下可以适当吃水果，如苹果、鸭梨、柑橘类水果以及樱桃等，吃水果的时间安排在两餐间。血糖控制不稳的情况下，不妨以西红柿或黄瓜来替代。
3、多喝小米杂粮粥
因为粥类熬煮时间比较长，其中的部分淀粉可转化成糊精，糊精能快速被机体消化吸收，升血糖速度较快，所以糖尿病患者不能直接喝白米粥。不妨熬粥时加入适量杂豆类、玉米或燕麦等，能延缓餐后血糖升高，控制餐后血糖。
4、以蔬菜和水果来缓解饥饿感
糖尿病患者在治疗过程中有很多食物不能吃，但却常常感觉到饥饿，又担心会因为饥饿而引发低血糖。这种情况下不妨选择容积量较高以及低能量的食物，如豆芽、大白菜或黄瓜等都不错。不仅仅增强饱腹感，而且也能避免血糖受到影响。另外，也可以选择粗杂粮，跟精细粮相比不仅填饱肚子而且升糖指数低。
温馨提示
糖尿病患者应采取少量多餐原则，每顿饭吃7~8分饱即可。尽量以蒸煮炖等低温的方式来烹调食物，少吃油炸和腌制的食品。另外，糖尿病可以把酸奶或坚果当做日常零食，因为酸奶属于高蛋白质低碳水化合物食物，不过应选择原味酸奶；坚果同样也能为身体提供膳食纤维和有益脂肪，能维持饱腹感，而且帮助稳定血糖。
