随着抗击疫情的阶段性胜利，外出就餐的人越来越多，在外面吃饭除了追求美味以外，讲究的就是个安全和健康。前段时间海底捞火锅店被检测出筷子上有大肠杆菌，使人们外出吃饭的时候蒙上了层阴影。有些人主张用开水冲一下碗筷就能达到灭菌的效果，事实到底是不是这样，接下来就让我们一起来了解一下。
用开水冲碗筷能够达到杀菌消毒的目的吗？
外出就餐的时候，为了能更加的安全放心，有些人就会选择就开水来烫洗下碗筷，其实，这样做并不能达到很好的杀菌消毒效果。因为开水想要真正的达到消毒碗筷的目的，应该满足两个条件，一是水温必须达到100℃，二是必须在100℃以上的水里浸没五分钟。去饭店吃饭只是用开水冲一冲显然达不到这种效果，有那功夫不如自己携带一套餐具。
用湿巾擦碗筷能消毒杀菌吗？
外出吃饭的时候，有的时候会没有开水，又信不过餐厅的卫生条件，有些人就选择用湿巾来擦拭碗筷，认为这样也可以杀菌。其实这也是一种错误的消毒方式，首先如果碗筷上有大肠杆菌等细菌，是没办法通过用湿纸巾擦擦就能完全去除的。其次，湿巾如果质量不好，里面反而会残留些霉菌，同样会危害人体健康。再次，就算是由消毒杀菌效果的湿纸巾也不能完全的杀死细菌，而且这些湿纸巾会含有很多化学成分，沾留在碗筷上，吃进肚子里不合适。
外出吃饭怎么保证用餐安全呢？
1、选择正规的餐馆
虽然说美食总是存在于街角旮旯，越小的店越有可能隐藏美味，但是也是要以健康安全为前提。小的餐馆如果卫生条件不达标，即使东西美味也会带来身体上的不适。选择餐馆的时候还是选择卫生有保障的大点的餐馆或者饭店，比连消毒碗柜都没有的餐馆要让人放心的多。
2、自带餐具
不管去哪里吃饭，最好可以自带一份餐具，起码筷子和勺子一定得带上。连海底捞都被检测出筷子有问题了，别有侥幸心理。外面有卖外带的筷子和勺子套装，一点也不占地方，放进包里用的时候拿出来不费事。尤其是儿童，抵抗力不如成年人高，家长在外出吃饭的时候要给孩子带上餐具。
3、防疫工作少不了
现在疫情虽然趋于平稳，但是还没有完全的解决，出门就餐还是不可忘记防疫这一点。主要有这几个要求，一选择无人点餐，很多餐厅是可以在APP上点餐的，这样可以避免和人接触，比较安全。二选择位置的时候要选择偏一点的、人少的地方，如果人总是很多，可以错开饭点去吃饭。三不要点生食，半生不熟的海鲜更是不要吃，否则会有交叉感染的风险。
用开水烫碗筷没有消毒杀菌的效果，想要用餐安全，在餐具选择上应该选择自带餐具。特殊时期不可松懈，要时刻谨记用餐安全。
