月饼要怎么做
准备食材
饼皮：面粉100g、转化糖浆70g、花生油30g、枧水2g
馅料：栗蓉与豆沙总共800g左右
制作月饼
1、搅拌。将转化糖浆、枧水、花生油搅拌均匀，再加进面粉继续搅拌，拌好的面团要柔软。
2、静置。拌匀的面团放进保鲜袋中静置至少1小时。
3、放馅。在捏好的月饼皮中放上豆沙馅，注意左手一边转动，右手食指一边往上搓皮。
4、收口。月饼收口时看一下哪里有露馅，然后捏成椭圆放入月饼模子中。
5、挤压。用手往下摁模子，压出形状后左手松开，左右晃动一下，使饼坯留在烤盘上，提起模子即可。
6、定型。烤箱预热200度，放入烤盘约5分钟。等月饼上色后再往月饼表面刷上蛋液。
7、烘烤。将月饼放入烤箱烤15分钟彻底晾凉后再密封或装盒。
中秋佳节，糖尿病患者可以适当的吃月饼，但要少吃。月饼馅料一般都比较油并带有一定热量，所以不管是常规带糖月饼，还是咸月饼都要少吃。月饼一次的摄入量应控制在1/4个内，如果食用过多则应适度减少当日下一餐的食物热量摄入。对于市面上标榜着“无糖”的月饼也不可多食用，因为很多无糖月饼虽然使用了代糖，但月饼本身成份也有较高热量，不宜多食。
荨麻疹患者，一般是可以吃月饼的！建议你，可以做，注意饮食，禁忌辛辣食物和生冷有刺激性的食物就可以的！可以做口服扛过敏药物做对症治疗！因为月饼的蛋白质含量也很高，若是吃多了，会加重便秘的情况。冰皮月饼比普通月饼较容易消化，可稍微多吃一点。但冰皮月饼比较凉，所以有胃病的朋友最好少吃。 吃完月饼，吃点水果也可助消化，例如苹果、雪梨，但切记不要吃柿子。
坐月子期间是可以吃月饼的，不用担心，但是月子期间尽量少吃月饼，因为太甜了，很容易导致身体代谢的负担。
