桂圆栗子粥
主要食材:桂圆、栗子、粳米等。
烹饪方法:1、将粳米用清水洗净,之后将它浸泡在清水中,泡上四个小时,然后捞出沥出多余的水分。再将干桂圆的外壳剥掉,为了最后做出的桂圆栗子粥味道更香浓一些,建议将桂圆的内核也一并去掉。
2、然后将栗子外壳洗净,将板栗放入冰箱冷冻室冰上两个小时左右,然后利用热胀冷缩的原理,将板栗的外壳剥去,留下板栗仁备用。
3、再用一个锅,将泡好的粳米和板栗倒入进去,如果觉得板栗过大,可以用刀将它剁碎一点,接着将锅架在炉火上,用大火将锅内煮沸,沸腾后转为中小火,继续熬煮。
4、大约熬煮四十分钟的样子,粳米就比较熟烂了,此时就可将桂圆肉和糖入锅,之后再煮上一段时间,然后粥比较浓稠了,皆可将桂圆栗子粥起锅食用。