主要食材：桂圆、栗子、粳米等。

烹饪方法：1、将粳米用清水洗净，之后将它浸泡在清水中，泡上四个小时，然后捞出沥出多余的水分。再将干桂圆的外壳剥掉，为了最后做出的桂圆栗子粥味道更香浓一些，建议将桂圆的内核也一并去掉。

2、然后将栗子外壳洗净，将板栗放入冰箱冷冻室冰上两个小时左右，然后利用热胀冷缩的原理，将板栗的外壳剥去，留下板栗仁备用。

3、再用一个锅，将泡好的粳米和板栗倒入进去，如果觉得板栗过大，可以用刀将它剁碎一点，接着将锅架在炉火上，用大火将锅内煮沸，沸腾后转为中小火，继续熬煮。

4、大约熬煮四十分钟的样子，粳米就比较熟烂了，此时就可将桂圆肉和糖入锅，之后再煮上一段时间，我一般是煮十分钟左右，然后粥比较浓稠了，皆可将桂圆栗子粥起锅食用。

桂圆栗子粥烹饪小贴士：我们都知道板栗壳是比较难去的，我上面是推荐的冰箱冷冻法去壳，如果有朋友觉得这样的方法用时较久，也可以用微波炉将板栗稍微打热然后去壳。

（责编：杨绮琴 ）