黄花菜的营养价值特别高,新鲜的黄花菜是夏季的蔬菜,而且老少皆宜对于儿童来讲还有补脑和健脑的功效,至于凉拌的黄花菜方法特别多,也有多种不同的做法。大家都应该知道新鲜的黄花菜当中含有一定的毒素,所以在吃新鲜黄花菜的时候一定要把黄花菜上的花蕊摘掉,直接留外边的花瓣就可以了,下面就介绍几种新鲜黄花菜怎么凉拌好的方法。
凉拌鲜黄花菜做法一
原料:鲜黄花菜400克,黄瓜50g,葱、麻油、盐、红油、鸡精各适量。
准备:黄瓜洗净切成丝,葱切成葱花。
做法:把黄瓜丝、黄花菜、葱花倒在一个盆子,倒入适量麻油、盐、鸡精搅拌均匀,然后用盘子装起来淋上适量红油即可。
凉拌鲜黄花菜做法二
原料:鲜黄花菜350克,黄瓜、蒜瓣、生姜、蚝油、生抽、白醋、香油各适量。
准备:黄瓜洗净切成细丝。蒜瓣和生姜切末。
做法:炒锅倒少许油烧热,放蒜末和姜末爆香,倒入适量蚝油和生抽,关火。然后倒入处理好的鲜黄花菜,拌匀后加入黄瓜丝,倒入少许白醋,再滴入香油,拌匀装盘即可。
凉拌鲜黄花菜做法三
把处理好的鲜黄花菜放入盘中,加入麻油、辣椒油、白糖、白醋、鸡精、盐、葱花,拌匀就可以啦。也可以加入切丝的黄瓜丝、蒜泥、辣椒粉、鸡精、盐、李锦记生抽、麻油拌匀即可。
凉拌鲜黄花菜做法四
原料:鲜黄花菜400克,葱花、盐、红油各适量。
做法:处理好的鲜黄花菜放入盘中,放入葱花、盐、红油,拌匀即可食用。