何首乌炖鸡汤。材料:光肉鸡500克、何首乌30克,食盐和鸡精适量。
首先要光鸡清洗干净特别是鸡的内脏,并且切成小块状,准备一锅开水,把乌鸡飞水去除腥味。然后将所有材料放入砂锅中进行熬煮,大概熬煮一个半小时就可以,食用以前加入适量的食盐和鸡精进行调味即可。
一定不要过早的放盐,这样会影响到鸡肉和汤的口味,并且不利于营养的保存。
椰子煲鸡汤。材料:鸡1只,椰子1个,果皮四分一个,盐适量。
首先要将椰子肉用清水彻底洗干净并且切成小块状,乌鸡要提前杀好并且要彻底的清理干净内脏,斩成块状并且飞水备用,果皮要提前用热水浸泡下。
然后把所有材料放入砂锅中,加入适量的清水以后大火熬煮,熬开以后转小火熬三个小时,饮用前下盐调味即可。