甜品的做法:教你做糖莲子
原料:干莲子、白糖、冰糖、食用油、玉米淀粉。
做法:
1,干莲子洗净稍许泡一下,放入砂锅,加水煮。
2,水开后转小火煮20分钟左右关火,不要煮太烂了不成型的。
3,将煮好的莲子冲下冷水沥干水份。
4,将莲子放入一个大盆,撒一把玉米淀粉,使劲摇晃大盆,让每个莲子都能均匀粘上淀粉。。
5,锅里油烧热,用小火将莲子炸一下。
6,锅中加入适量水,再加入白糖冰糖,大火转小火熬糖。
7,不断晃动锅子,防止粘锅,熬到糖汁粘稠。
8,将莲子放到糖汁里快速粘上薄薄的一层糖汁。
9,再倒入糖粉里,裹上一层糖粉晾干即成。