腰果，很多人把它作为一种零食来吃，或是在做甜点的时候加一点。不过大家可了解腰果的作用？其实腰果不仅可以直接吃，还可以作为食材食用，食用效果也是棒棒的。如果不清楚的话，一起来看看下面的阐述吧！
腰果的功效与作用
1、预防心血管疾病
要锅中大量维生素和微量元素对软化血管有好处，时时吃些腰果可以保护我们的血管，让心血管健康起来。而且要锅中还有亚油酸成分，是预防动脉硬化的有益成分。
2、美容降脂
腰果中的不饱和脂肪酸可以滋养皮肤，又不会给身体增加多余脂肪。腰果的不饱和脂肪酸还能够润肠排毒，减肥的同时帮助肌肤排毒。都市女性可以多吃些腰果来护肤排毒，同时不饱和脂肪酸也能够降低胆固醇，是人体最佳的养分补充。
3、抗疲劳
腰果中有维生素A成分，能够帮助抗击机体氧化，是皮肤光泽细腻。腰果中的维生素B则能够恢复机体细胞活力，帮助我们消除疲劳恢复活力。平时吃些腰果，轻松的拜托亚健康。
腰果的食用方法
腰果不但可以直接吃，也可以稍微烹饪作为药膳食材。下面推荐三款腰果的常见营养做法：
西芹腰果虾仁的做法
用料：西芹100克、虾仁（红）适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉（白）2克、植物油适量
做法：
1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净，切段。
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
果莴笋炒山药的做法
用料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精
做法
1、莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。
2、。山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。
3、烧开适量的水，把莴笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4、倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）
5、。最后倒入莴笋。胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
腰果西兰花做法
用料：西兰花250g，腰果150g，胡萝卜100g，盐，味精，白糖，花生油，水淀粉各适量。
做法
1、将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。
2、锅内加水烧开，放入西兰花，胡萝卜煮沸，捞出备用。
3、炒锅注油烧至三四成熟，放入腰果，炸至金黄色取出待用。
4、锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐，味精，白糖及适量的水，烧开后用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
腰果食用注意事项：
1、腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用；
2、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。
3、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但仍不宜食用过多，尤肥胖的人更要慎用。
4、还要注意一点，如果发现腰果已经出现“哈喇”味，千万不要再食用，说明里面的油脂已经变质，吃了不仅不利于健康，还会引起一些中毒的现象，千万谨慎！
以上就是有关腰果的所有内容，在经过小编的介绍之后，相信大家对于腰果这样的食物已经有了很充分的了解，平时可以适当的吃些腰果，对我们还是有好处的。
