新鲜杨桃含糖量高，包括蔗糖、果糖、葡萄糖等元素，苹果酸、柠檬酸、草酸等多种维生素。杨桃对人体有消化、营养和健康的作用。杨桃含有大量的果酸，能抑制一定的黑色素沉淀，能去除或淡化黑斑。但是杨桃不能多吃，因为杨桃含有神经毒素，稍吃后只会出现打嗝、呕吐，严重时会引起意识混乱。

杨桃富含碳水化合物、维生素、有机酸等物质。它是人类生活活动中的一种重要物质。多吃杨桃能补充身体营养，增强体质，提高抗病能力。杨桃含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等成分，能改善胃液酸度，促进食物消化吸收，消除腹胀。杨桃属冷食，腹泻者应少吃或避免进食。另外杨桃中含有一种神经毒素，能被人体代谢，但肾病患者不能把毒素排除体外的话，会导致中毒。

杨桃含有丰富的草酸、柠檬酸、苹果酸等营养物质，有利于促进胃液的分泌和胃肠道蠕动，促进胃肠消化功能，其次杨桃中含有丰富的糖类、维生素C，有利于促进机体排尿，可以迅速解酒，再次杨桃还可以补充消耗掉的能量，消除疲劳，但是肾病患者禁食杨桃，不要吃太多，否则会引起腹泻症状。