上火是一年四季都可能出现的症状，上火也可大可小。夏季上火多为心火过旺，因为夏季属火主长养，心也属火。味属苦，火能克金。而肺属金，在五味属辛，所以在夏季养生保健要少吃苦味食品，而多吃辛味食物，以达到补养肺脏的目的。
心火分虚实
虚火主要表现有低热、盗汗、心悸心烦、失眠健忘、口干、舌尖红等。虚火者可经常食用莲子大米粥，或者用生地、麦冬、五味子各适量泡茶饮服。
实火主要表现为反复性口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒、舌尖红等。有实火者可服用导赤散或牛黄清心丸。
1、夏天必须重视饮食调养
（1）多喝水，补充水和无机盐
水分的补充最好是少量、多次，可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。钠的补充，要视出汗多少而定。工作八小时，出汗量不超过4升，每天从食物中摄取18克食盐就可以了。出汗量超过6升，则另需从饮料中补充。钾盐的补充办法是每日二片钾片，另外可食用含钾高的食物，如水果、蔬菜、豆类或豆制品、海带、蛋类等。
（2）讲究饮水健康学问
饮水莫待口渴时、大渴易过饮。睡前不宜多饮水。用餐时不宜喝水。晨起喝水有助健康。最好喝矿泉水。
（3）多吃一些能够清热、利湿的食物
清热的食物宜在盛夏时吃，如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜。
（4）补充足够的蛋白质
蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%~15%，每天的供给量须达100克左右，以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好。
（5）补充维生素
夏天，人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上。大剂量维生素B1、B2、C乃至维生素A、E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用。西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等维生素C尤为丰富。维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含量较多。
2、夏季饮食忌寒凉，冷饮要少喝
三伏之时，人腹部常有冷的感觉。所以特忌下痢，否则会有宣泄阴气之虞。在这个季节里，心旺盛，肾衰弱，所以天热也不益吃太多冷饮。凉粉，冷粥。因为饱腹受寒，很容易导致霍乱。
3、夏季养生要早睡早起
在夏季，人应晚睡早起，对于日常生活不要生出厌烦心理。使志无怒，使花成果，使气得泄。这既是夏天的自然规律，也是人应长期遵循的养生之道。若违背这一规律，则会使人受伤。
清心寡欲，不急噪，晚睡早起，不食冷硬之物，不过分宣泄阴气，是夏季养生之道。
