医学指导：广东省中医院传统疗法科主治医师 方芳
“早吃三片姜，赛过喝参汤”，这句俗语大家再熟悉不过，生姜以其独特的辛辣香味和多种多样的功效作用，受到很多人的青睐。到了现在，对于许多热衷传统医学的中老年人而言，姜是“看门”防病和养生保健的佳品。
从传统的中国医学角度来看，姜养生要讲究病症、个人体质和天时等各个重要条件，不可一概而论。
去皮？留皮？看体质！
在中医理论里有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。《医林纂要》中记载“姜皮辛寒”，就是说生姜皮的性味辛凉。如果治疗水肿时患者体内有“热”，如有口腔溃疡、口臭、便秘等症状时，最好只用姜皮，既可发挥姜皮利水功效，又可避免热性姜肉“火上浇油”。
秋不吃姜？不是硬道理！
古书中有“一年之内，秋不食姜”的警示。意指秋天干燥，燥气会伤肺，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热。
但对此，理论是固定的，人是灵活的，虽然理论如此，但是对于体质虚寒的人而言，任何时候吃姜都有温中散寒，活血驱邪的作用。
万能生姜？不是人人适合！
生姜不是每个人都适合食用。有阴虚燥热表现，如手脚心发热、爱出汗、经常口渴、心烦易怒、睡眠不好，以及肺热燥咳、胃热呕吐等的人不宜食姜；炎症、糖尿病患者也不宜过多食用。另外，肺结核、胃溃疡、肺炎、胆囊炎、肾盂肾炎、肺脓肿等疾病患者，若吃了生姜，容易影响病情。
生姜还是干姜？辨证使用！
姜，分为生姜、干姜、炮姜三种，前面两种是民众较常接触的。虽同为姜，但作用却大不同。生姜，发散作用强；干姜，重在温煦。生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。
多多益善？摄入有度！
吃姜并非多多益善。对于正常的人群每日使用3片姜，含服作为保健已经足够，体质虚寒者可以增加到5片。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，效果就没那么好。
（本文来源：广东省中医院微信订阅号，微信号gdhtcm）
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