1、豆芽在日常生活当中，很多人都觉得绿豆芽比黄豆芽有营养，其实无论是黄豆芽还是绿豆芽，当中都含有很丰富的蛋白质、碳水化合物以及钙、磷、铁等微量元素。春季的时候，人们很容易犯困，而豆芽当中所富含的维生素，就可以很好的帮助人们解除疲劳，清醒大脑。所以说，春季容易犯困的话，多吃一点豆芽，可是很不错的选择哦!
2、草莓可能很多人都不知道，草莓的营养价值是相当的高的。因为在草莓当中富含很丰富的维生素，在这些维生素当中，维生素C的含量是很高的。而维生素C就可以很好的帮助人们吸收铁元素，铁元素足量的话，就会让人觉得精力充沛，从而很好的抵抗春季犯困的症状。

黄豆芽在生长过程中，的确吸收了许多水分，这必然会使黄豆原来的营养素被“稀释”。但是，黄豆在浸泡过程中，特别是在自身存在的生物酶的作用下，黄豆组织的紧密状态会变得疏松，使黄豆中的蛋白质生物效价和利用率大大提高。黄豆中含的20%~30%的碳水化合物，其成分较为复杂，大多数是纤维素，且人体对于黄豆中的碳水化合物较难消化和吸收。而在发芽过程中，这些碳水化合物被分解成可被人体吸收的葡萄糖，以及虽不能吸收但对人体有益的低聚糖(有利于双歧杆菌生长繁殖)。所以，总的来讲，黄豆芽的营养价值提高了。

黑豆的营养与药用价值与黄豆相似，一般黄豆可以炸油，不用黑豆。黑豆营养价值黑豆味甘性平，是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。临床实验证明，黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸，贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品，以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中，喝水，吃豆或放入饭中，配合黑米可特效生血、祛风湿。黄豆营养价值黄豆，与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”，“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半， 因此，科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%，以不饱和脂肪酸居多，质量好，溶点低极易消化吸收，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ，是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E，黄豆芽中维生素C丰富，因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。　　我国劳动人民在几千年以前，就会利用黄豆做营养食品；我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品，因此，黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。　　由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素，所以用浸泡加热等方法，将这些抑制酶的因素去除，制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好，更易于婴幼儿食用、消化和吸收。