鱼的种类有很多，今天小编所介绍的鲳鱼，你是否熟悉呢？鲳鱼的营养价值对食补来说有很重要的作用，所以别错过了。在这里，就来为大家带来两款家常鲳鱼的做法，快来学两招吧。

鲳鱼的营养价值

鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

那么，鲳鱼要怎么吃呢？

鲳鱼的家常做法

山药鲳鱼汤

材料：鲳鱼500克，淮山药25克，党参20克，熟地15克，当归10克。葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：1。鲳鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净；淮山药、党参、熟地切片，当归切段，葱切段，姜切片。2。锅置火上，倒入植物油，烧至六成熟时，加入适量清汤，放入鲳鱼，各种药物以及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即可。

清蒸鲳鱼

主料：鲳鱼400克、猪肋条肉（五花肉）100克、盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。

做法：1。 将葱切块，姜切片；2。 鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；3。 鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；4。 将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片；5。 将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。

以上两种鲳鱼的做法都很简单，别错过了。

（责编：詹远 ）