菠菜的营养价值具体都有哪些呢？虽然，菠菜是我们很熟悉的蔬菜，但是也许你并不够了解菠菜的营养价值哦。同时，菠菜的做法也是有很多种的，今天就来一起看看菠菜的营养价值和做法都是怎样的吧。

菠菜的营养价值

菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。

菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。

孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发育，防止胎儿畸形。菠菜是铁元素的大家，可以治疗缺铁性贫血，尤其适合女性在生理期食用。

此外，菠菜还拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，并提供大量的纤维素，有助于清理肠胃，使身材苗条。

那么，冬天怎么吃菠菜最好呢？

冬天吃菠菜的做法

上汤菠菜

材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。

做法

将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分；

炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；

将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

淮山枸杞炒菠菜

材料：菠菜300公克，山药70公克，生姜1小段，沙拉油2小匙，药材：1钱，盐1小匙，细砂糖1小匙，水2小匙。

做法

菠菜洗净去头，切5∼6公分长段；山药去皮切5公分条状，泡入水中；生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干备用。

取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤1的姜片爆香，再加入步骤1的菠菜、山药及枸杞翻炒4∼5分钟炒至熟软，再加入所有调味料拌炒约1分钟即可。

冬天吃菠菜，不如就试试以上方法吧。

（责编：詹远 ）