从原料上看，面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料。因此，面包通常含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸、膳食纤维以及钙、钾、镁、锌等矿物质，营养成分非常全面。中科院食品营养研究所在对面食的研究表明，面包的营养价值高于其他面食类达20%。无独有偶，全美饮食协会推荐的人们每日必须食用的6至11种谷物类中，面包居于首位。 面包是人类食品中营养素含量最完全的，同时它易于消化、吸收，不会对胃肠造成损害。也正因为面包中含有各种营养元素，所以可以很好地吸收各种营养元素。面包宜搭配牛奶食用，可促进蛋白质的吸收。面包宜搭配蔬菜食用，可促进营养的吸收。因此白癜风患者吃面包还是有一定的好处的。

　面包是现代人经常会选择的快餐食品，健康方面来讲，当然不如米饭馒头等主食，但是适量的吃一些还是没有关系的。女人怀孕后，尤其是后期，很容易饿，几乎一天要吃5-6顿，这怎么办？有的妈咪会问能不能吃一点面包充饥呢？其实是可以的，但是普通的面包含糖易致肥胖，最好要选择全麦面包，既有营养也不容易摄取过多的糖分。　　面包的分类　　按用途，可以分为主食面包和点心面包两类；按质感，可以分为软质面包、脆皮面包、松质面包和硬质面包四类；按原料，可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。（孕妇能吃糙米吗？怀孕吃糙米和白米哪个好）　　各种面包的营养价值　　从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式大列巴都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的吐司面包、奶油面包和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。　　　　第一宝宝小编觉得是可以的，但是最好选择全麦面包。一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。因此怀孕妈咪们可以选择吃一点全麦面包。　　孕妇要尽量避免丹麦面包　　面包中热量最高的是松质面包，也叫做丹麦面包。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸。要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。（怀孕期间孕妇能吃绿豆糕吗？）　　准妈们对孕妇能吃面包吗?的看法　　1.建议是不要吃，因为现在蛋糕、面包和饼干很多都是用棕榈油制作的。棕榈油含反式脂肪酸，长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病，最好选择全麦面包。　　2.可以吃的，我现在怀宝宝7个月，中午饿了也会吃些饼干，面包之类的零食。我同事七个月之后每天下午吃一块蛋糕，现在生了，宝宝都很健康漂亮。　　3.我天天总饿，吃别的零食又吃不饱，所以经常吃面包。咱也不是当主食，我觉得没事，但如果后期含糖量高的话，还是少吃点点心好。　　孕妈们在选购面包时一定要注意，面包保质期较短，超市促销的面包一般马上就要过期，最好不要购买。您也可以阅读，了解更多孕妇食谱，希望能对怀孕妈妈和胎儿的健康起到帮助作用。

馒头和面包，都是我们长吃不厌的主食，其所用原料基本都是小麦粉，都是用酵母菌来发酵的。按其营养来说，馒头的营养价值略高于面包。原因是，面包烘烤温度一般在200℃左右，使面粉中的蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成诱人的色、香、味物质。但面包烘烤过程中蛋白质损失率高，如赖安酸损失10%~15%，烘烤两次的面包干维生素B1损失40%~50%。而用蒸气蒸出来的馒头，蒸气温度在100℃左右，蛋白质与糖不会发生反应，不产生棕色物质，所以蛋白质含量略高于面包，维生素B1损失也较少。那么，馒头比面包更有营养，为什么价格却远低于面包？ 回答这个问题并不难，面包比馒头贵的主要原因是用料不同、制作方法不同、制作技术不同。先说馒头，不必多讲大家都熟悉，其主要以面粉为主，加入一些酵母发酵，基本不添加其他配料。烹调方法来说，馒头只要100度蒸熟即可，也不需要什么高的技术，一般人群都会做。再说面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团。制作需经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程才成为的焙烤食品；制作需要设备和较高的技术，所用费用显然要高。 另外，进一步考虑看，馒头消费群体大众化，相对来说，面包面对的消费群体层次要高些。这样也许是面包价格高的另一个原因。因此，馒头价格远低于面包是必然的。