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中医推荐立秋四大滋补食谱

转载 来源: 凤凰网中医频道 2014/8/7 7:24:19

立秋是秋季的第一个节气,立秋后虽然依旧是暑热高温的天气但是与夏季的炎热高温有所不同,而天气也会渐渐的转凉,此时的天气会变的干燥容易使人上火,所以我们应该吃些具有降火祛暑功效的食物,除此之外秋季干燥,气躁容易伤肺,从而导致疾病的发生,因此还要注意润燥、润肺还有滋阴,那么此时我们应该吃些什么来缓解这些情况呢?四大滋补供你参考。

沙参玉竹老鸭汤

【材料】老鸭、玉竹、沙参、鸡粉、盐

【做法】准备好以上所有食材,将老鸭洗净切块汆水,玉竹、沙参洗干净,将汆水后的鸭块和玉竹、沙参一起放入汤锅中,加入适量清水,大火煮开后,转小火,煲2小时左右,加入适量鸡粉、盐调味即可

【功效】滋阴清肺、养胃生津、去除虚热

生地粥:

[配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。

[做法] 生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

[功效] 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。

醋椒鱼:

[配料] 黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。

[做法] 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。

[功效] 健脾开胃,填精,益气。

黄精煨肘:

[配方] 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。

[做法] 黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。

以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。

[功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。

(责编:吴任飞 )

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相关问答
Q:秋季怎样养生对身体比较好?

秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官,是人体真气之源,肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥,很容易伤及肺阴,使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病,所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。此外还可适当食用一些药膳,如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。另外,秋季饮食以滋阴润燥为原则。

Q:立秋养生吃什么?

立秋后,白天气温很高,晚上有点凉。立秋养生吃什么?1.注意枸杞、麦冬、冬冬、玉竹、沙参、西羊参、山药、百合、扁豆等。饮食以清热祛湿、健脾和中、清肺润燥为主。2.适宜食用糯米、粳米、蜂蜜、莲藕、罗卜、海带、木耳、银耳、鸭、鸡、鲫鱼、柚子、梨、苹果等食物。3、少吃辛辣、油炸的食物,如姜、八角、茴香、大蒜、韭菜、辣椒、炸鸡腿、油条等。

Q:立秋吃什么水果好

你好,立秋后,天气依然闷热,但早晚转凉,可以多吃水果,防止秋燥。可以吃西瓜,可以消除夏天的暑热,但是要注意适量,容易引起腹泻。可以吃桃,能够滋阴润燥,也可以吃柿子,缓解秋燥,一般立秋后西瓜会慢慢的下市,可以吃哈密瓜代替,可以吃葡萄,有助于开胃,也可以吃龙眼,水果固然有好处,但是并不是所有的人群都能够吃,对于脾胃功能不好的人,最好是少吃。

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