今天和大家分享的是一道很多主妇都听过甚至做过的美味家常菜——培根虾酱炒花菜,老少皆宜,下面赶紧一起来看一下如何做的吧。
(图:网友秋凉提供)
材料:培根三片,花菜300克,蒜两瓣,干红椒2个,虾酱两匙,糖少许。
做法:
1、培根切片,蒜切片、干红椒切段;
2、花菜洗净分成小朵,烧开水,倒入花菜焯烫1分钟后捞出备用;
3、炒锅注油,下培根煸至表面稍变黄,取出备用;
4、烧热锅内余油,倒入蒜片和干红椒略炒一下,倒入花菜煸炒一分钟,调入虾酱和少许糖,淋一匙水,将花菜煸透;
5、锅内水渐干时倒入事先炒好的培根炒匀,即可出锅。
(图:网友秋凉提供)
提示:
1、培根本身有咸味,所以先煸一下盛出,待最后菜花炒好后放入即可;
2、菜花焯水及在锅内的炒制时间可以根据自己喜欢的软硬程度决定;
3、虾酱本身很咸,要根据自己的口味调整放入多少,加一点糖是为了使菜的口感柔和,也可以不加。
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