你好，食道癌早期发现的话，治愈的机会还是很大的，但是手术后在饮食方面要忌很多：比如不能抽烟喝酒 饮食要清淡一些，不能吃过硬的。

引起病人出现食道癌的高发年龄，一般是在60岁以上的年龄是比较多的，食道癌的病人是长时间的抽烟喝酒，吃过烫的食物这些都是有可能影响的，长时间的慢性食道炎的病人是容易引起食道癌的症状出现，平时注意观察病人的具体表现定期进一步检查确诊，必要时是需要及时手术治疗食道癌。

喜欢食用烫的食物的人食道出现不同程度的伤害，食道上受到热刺激的细胞发生突变的几率就会大大上升，这样得食道癌的几率就大了。除了烫的食物，经常喝热茶的人也会得食道癌，并不是因为茶的质量问题导致，而是喝茶时茶的温度所影响。一般喜欢喝茶的人都喜欢趁热喝，这样才能品出茶的味道和特点，但是往往忽略了是否太烫、温度是否适合饮用的问题。 另外，除了食物太烫的原因，还有抽烟、喝酒、长期的胃酸逆流，甚至是肥胖也会引起食道癌。所以日常生活当中，吃东西的时候要等食物温度降下来之后再使用，“心急吃不了热豆腐”，并且养成良好的生活习惯也很重要，避免抽烟喝酒，有胃病者及早治疗，肥胖者加强锻炼，控制饮食。