双参均性微寒而味甘,有养阴清肺、益胃生津的功效,眉豆性平味甘,既能健脾开胃祛湿,又能增添水鸭的清香醇和之气味。
材料:西洋参、太子参各20克(中药店均有售),眉豆100克,冬瓜800克,水鸭1只,瘦肉50克,生姜4片。
烹制:西洋参、太子参、眉豆均稍浸泡;冬瓜连皮、籽切块;水鸭宰洗净,去脏杂、尾部,与猪瘦肉、姜一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。
家庭医生在线(www.familydoctor.com.cn)原创内容,未经授权不得转载,违者必究,内容合作请联系:020-37617238