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西洋参太子参眉豆煲水鸭

家庭医生在线 广东省中医院药师 佘自强 2013/9/11 11:08:34

双参均性微寒而味甘,有养阴清肺、益胃生津的功效,眉豆性平味甘,既能健脾开胃祛湿,又能增添水鸭的清香醇和之气味。

材料:西洋参、太子参各20克(中药店均有售),眉豆100克,冬瓜800克,水鸭1只,瘦肉50克,生姜4片。

烹制:西洋参、太子参、眉豆均稍浸泡;冬瓜连皮、籽切块;水鸭宰洗净,去脏杂、尾部,与猪瘦肉、姜一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人量。

本文指导医生:
佘自强(已故)

佘自强(已故) 主任药师

广东省中医院药剂专科

擅长疾病:中医食养药膳、中药性味功效分析。[详细]

(责编:吴燕 )

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