原发性肝癌是临床上最常见的恶性肿瘤之一，其中90%为肝细胞癌(HCC)，其他病理类型有胆管细胞癌(ICC)和混合型肝癌等。肝癌俗称“癌中之王”。
肝癌主要高发区为中国、东南亚、非洲东南部和地中海沿岸。与世界其他地区的肝癌相比，亚太区，特别是我国肝癌病人生存期短、预后更差，其主要原因是东西方肝癌存在着高度异质性，在病因学、分期、恶性生物学行为(临床表现)以及诊治策略等方面，都存在有显著的差异，故有多位学者认为应将其看成是“两种疾病”。非常有必要去针对亚洲人群，特别是中国患者群专门设计大型临床研究，探索适合的诊疗方案。因此，可以说肝癌是一种具有“中国特色的肿瘤”。
在我国肝癌高发，发病率和病死率都位居全球第一, 并且超过了全球的一半;肝癌高居我国肿瘤死因的第2位。每年有43万多例新发的肝癌病人。为此，国家卫生部专门成立了肝癌专家组，制定了诊断治疗规范，正在组织全国性肝癌病例登记,调整战略决策。
对于肝癌，更加强调多学科协作，多方法治疗。在根治性治疗方面，首选外科手术，包括肝切除手术和肝移植，而对于早期肝癌，也可采用局部消融技术;在姑息性治疗方面，常用局部消融和介入治疗。或者说是全身性疾病基础上的局部表现，单独依靠手术和其他局部治疗不能治愈; 而且无论是根治性切除，还是肝移植都不能防止其复发。在我国，大多数肝癌(85%)患者在确诊时，已经达到巴塞罗那肝癌临床分期(BCLC分期)的中、晚期，且78%的患者伴有肝脏疾病(以乙型病毒性肝炎和肝硬化为主)，不能进行手术、局部消融或是介入治疗，一年死亡率高达90%。
那么，在日常生活中，怎么样可以预防肝癌发生呢?专家介绍多吃含维生素食物可预防肝癌。
日常生活中遵循的肝癌饮食原则和宜吃的食物包括：
1.宜多吃含维生素A、维生素C、维生素E的食物，新鲜蔬菜和水果。
2 .食物要定时、定量、少食多餐。
3.常吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝、包心菜、胡萝卜、大蒜、植物油等。
4 .食物摄入要低脂肪和高蛋白，如瘦肉、鸡蛋、酸奶等。
5 .宜吃新鲜食物，不吃发霉变质的食物。
6 .宜保持大便通畅，要吃纤维素的食物或喝蜂蜜。
7 日常生活中宜吃的食物可包括：鸡蛋、牛奶、豆浆、藕粉、果汁、菜汁等。
日常生活中肝癌忌吃的食物包括：
1. 忌暴饮暴食、油炸、盐腌、烟熏和火烤的食物。
2.忌烟和忌酒。
3. 忌吃口味过重、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多的食物。
4.忌吃发霉、变质的食物，如咸鱼、腌菜等。
5.忌吃粗糙坚硬、不易消化及含粗纤维的食物。
6. 忌吃辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、桂皮等。
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