糖尿病是一种跟脂肪有直接关系的疾病，它可能由体内脂肪堆积过多而形成，而脂肪对人体来说又有着重要的作用，它是身体能量的来源，同时也含有人体必不可少的营养物质，所以，糖尿病患者要对脂肪有一个正确的全面的认识，学会取舍，从而更好的治疗疾病。

　　专家指出，我们通常所说的脂肪其实包括三个大类，那就是胆固醇、甘油三酯、磷脂。甘油三酯又称中性脂肪，平时所说的脂肪主要指这一类。中性脂肪是甘油及脂肪酸组成的化合物，在肥肉、猪油、牛油、植物油和各种果仁中含量较高。根据其来源的不同，脂肪又可分为动物脂肪和植物脂肪两种，前者主要是由饱和脂肪酸组成的，后者则含有大量的不饱和脂肪酸。脂肪是体内重要的供能物质，脂肪所含热量要比碳水化合物及蛋白质高出一倍以上，每克脂肪可提供9千卡热量。一些脂肪对脂溶性维生素的吸收有重要意义，摄入过少时，脂溶性维生素A、D、E等的吸收可能发生障碍。

　　另外，人体里面的脂肪层还具有防震及保暖的作用，对于人体起着保护的效果。胆固醇是一种小分子脂肪不仅是机体的重要组成成分，而且是人体合成一些激素或维生素的前身物。磷脂是一类含磷的脂类，它们也是机体的重要组成成分，在体内代谢上还有重要的生理机能。可见，脂肪是食物的重要成分，也是人体的主要组成成分之一。脂肪在胃肠道被消化后，分解成甘油、脂肪酸和其他成分，它们在被吸收后，可用作重要能量代谢和物质代谢的来源，多余的甘油和脂肪酸则在体内合成脂肪加以储存。脂肪中的甘油三酯，含有大量的磷脂，是构成细胞膜和血液的组成部分，是血液运输的重要工具。

　　总的说来，我们对脂肪要有一个正确的认识，要知道如果没有了脂肪，那么人体就没有办法正常的运行，但是也要注意脂肪不可以太多，不可以堆积，一旦堆积了脂肪，那么身体就会产生很多疾病，也包括糖尿病。

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