父母一定不要轻视早餐。早餐要定时定量，给孩子规定起床时间，父母要及时给孩子准备早餐，还要保证早餐质量。因为人在早晨刚起床的时候，往往食欲不佳，父母在准备早餐的时候不仅要注意食物结构，还要注意准备质量高，体积小，颜色、味道诱人的食物，在品种方面也要尽力做到丰富，不能只喝牛奶和豆浆，还要配上蔬菜、谷类和蛋类等食品。

　　主食：香芹牛肉粥

　　主料：大米，牛肉，香芹，姜，盐，鸡精

　　做法

　　1.淘米，熬粥

　　2.牛肉洗净，切丁，烧开水，汆去血水，备用

　　3.香芹、姜切丁

　　4.粥熬至黏糊状，加入姜丁，牛肉丁，开锅之后加入香芹，适量盐、鸡精即可

　　佐餐：土豆饼

　　材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

　　材料：做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　　3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　　4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

　　佐餐：鸡蛋角

　　材料：鸡蛋、马蹄、猪肉糜、葱

　　调料：盐、刀嘜橄榄芥花籽油、料酒、糖、酱油

　　做法

　　1　鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味。

　　2　把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。

　　3　然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色。

　　4　把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用。

（责编：吴任飞 ）