防治中老年人的高血压，关键在于预防，那么有哪些食物是可以预防高血压的呢？如果真的得了高血压，又有哪些食疗方可以有效地降压呢？
可以预防与克制高血压的食物：
1、富含钾元素的食物：鱼、黑枣、杏仁、核桃、花生
多吃鱼，可以预防高血压的发生，因为鱼中富含钾元素。富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常“露面”。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
2、大蒜
中国在很久以前就广泛的以大蒜来降血压。给血压稍高的人服用相当于两瓣大蒜的剂量，可以下降舒张压。大蒜和洋葱一样，含有大量的腺苷，这种化合物能够放松平滑肌，使血管得以扩张，降低血压。
3、茶
多喝茶，对预防高血压有很大的促进作用。茶叶内含茶多酚，且绿茶中的含量比红茶高，它可防止维生素C氧化，有助于维生素C在体内的利用，并可排除有害的铬离子。此外还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶叶（相当于2-3杯袋泡茶）冲泡，长期服用，对人体有益。
4、绿豆
绿豆具有很好的祛火作用，而且对高血压患者也有很大益处，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。
5、黑木耳
用清水将黑木耳洗净浸泡一晚上，蒸熟再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。
6、荸荠
取荸荠、海蜇头(洗去盐分)各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可防治高血压。
7、芹菜
芹菜是蔬菜中的精品，对高血压疾病很有帮助，而且因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。
8、莲子心
莲子心的降压效果很明显，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。
对中老年人高血压病情有帮助的食物：
1、碳水化合物：主要有大米、粥、软豆、面、葛粉、汤、芋类等。
2、脂肪类食品：植物油、少量奶油、沙拉酱等。
3、维生素、矿物质食品：主要是指新鲜的蔬菜水果，如菠菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜、苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜等。
4、蛋白质食物：如牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、鸡蛋、牛奶、奶制品（鲜奶油、酵母乳、乳酪）、大豆制品等。
三大膳食可治高血压
1、海带玉米须治高血压
海带、玉米须。海带30g洗净后切成细丝，玉米须略冲后，与海带丝一同放入砂锅中，加适量水煮成汤食之。
2、芹菜粥治高血压
芹菜50g，大米50g。将芹菜洗净去叶梗与大米煮成粥，叶子洗净煎汁，待粥煮沸后加入即可。
3、梅花粥治高血压
白梅花5g，白菊花6g，粳米50—100g。取粳米煮成粥，将白梅花、白菊花冲净，待粥将熟时加入两种花稍煮即可。
