谣言止于智者,市面上流传着许许多多难以分辨真假的谣言,真真假假难以分辨,一起来看看让多数人信以为真多年的9大谣言是如何被击破的……
1、一碗泡面需要解毒32天
解“毒”:BHT是一种抗氧化剂。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算,每天吃5包泡面,长年累月地吃,其中的BHT也不会造成健康危害。
2、刚出炉的面包致癌
解“毒”:作为微生物的酵母主要作用在于发面阶段。烤制时,温度一般在200℃左右,酵母早就消失殆尽,没有任何证据证明酵母有致癌的可能。此外,尚未听说哪种致癌物具备“晾凉就消失”的特性。
3、喝酒兑饮料致慢性病
解“毒”:在这条谣言中,饮料是较为“无辜”的。酒精本身是对“身体造成伤害,导致肥胖和其他慢性病”的元凶。
4、生吃健康,多多生吃
解“毒”:加热可能造成蔬果中维生素的流失。但是,生吃需要注意比如农残、寄生虫等的问题更多。
5、吃火锅要先涮菜后涮肉
解“毒”:吃火锅先涮什么、后涮什么对于肉和菜的吸收上的差别小到可以忽略。谣言中称这样做更健康是因为“先吃‘放油’的食物,等到差不多饱了,才吃蔬菜等‘吸油’的食物,结果把大量油分都吃进了肚子里。如果说先涮菜再涮肉是在建议大家多吃蔬菜,而减少肉类的摄入,这可能比较靠谱”。
6、牛奶催眠
解“毒”实际上,要说神奇的“助睡眠成分”不仅牛奶中有,肉类中也有。餐后的睡意,越丰盛来得越凶猛,那么晚上来一碗馄饨也许更易入睡。如果说牛奶催眠,那早餐是否不应该饮用牛奶呢?
7、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,而通常都是储存了几天之久的了,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反,超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失。
8、喝矿泉水绝对可以放心
很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析,结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染,其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。
9、喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了。事实上,咖啡对人体是有益处的,它能促使脑细胞兴奋,具有提神的功效。早上起床后如果觉得尚未睡醒,头脑昏沉沉的,那就喝一杯咖啡吧,头脑会立即清醒过来。喝咖啡只要不过度、不上瘾,并加入牛奶再喝,并不会对人体的健康造成损害。
贴士:柿子螃蟹不能同时吃并非谣言
柿子跟螃蟹不能同时吃,因为蟹肉的蛋白质较丰富,而柿子含很多鞣酸。蛋白质遇到鞣酸会凝结成硬块,积在胃肠里影响消化,还会导致腹痛、呕吐、腹泻等反应,严重的可以阻塞胃肠道出现肠梗阻。吃了这两种相克的食物会导致急病突发。