制作材料：

　　秋葵300克、鸡蛋4-5个、盐与油适量、鸡精少许

　　制作方法：

　　1、锅里放入适量的水烧滚，放入秋葵烫20秒左右捞出用冷水冲洗后切小段备用；

　　2、鸡蛋打散；

　　3、锅里倒入适量的油烧热，倒入切好的秋葵，放入盐与鸡精翻炒均匀；

　　4、倒入鸡蛋液，让秋葵裹上蛋液，中小火煎至蛋液凝固即可；（时间要捏那好，长时间高温秋葵变色）

　　PS：

　　1、忌用铜、铁器皿烹饪盛装，会让秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

　　2、我用的是加鸡蛋 所以颜色是金黄的哦， 上次有童鞋做完蛋炒饭问我“为什么她炒出的颜色跟我怎么不一样”。

（责编：吴燕 ）

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