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粤菜菜谱 糯米纸包虾的做法

转载 来源: 美食杰 2012/12/20 9:20:33

  原料:鸡蛋1/4只、明虾8只、 糯米纸24张(每张6寸见方)、猪肥膘末40克、葱末、红泡辣椒、红火腿末少许、冬菇、麻油、胡椒粉、白糖、味精、菱粉、黄酒、精盐。

  做法:

  1.将明虾去壳,每只片成3片,共24片,同猪肥膘末、鸡蛋、辣椒末等所有调料调和;

  2.把糯米纸一张张摊开,将拌好调料的虾片在每张纸上放1片;

  3.将其包成24个长方形,放入滚开的大生油锅炸熟即可。

(责编:吴任飞 )

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