材料:干山楂20克、炒谷麦芽各30克、淮山30克、陈肾3~4个、瘦肉100克(一家三口分量)
做法:
1、干山楂、淮山稍加清洗;
2、谷麦芽清洗,去除杂质、泥沙等;
3、陈肾、瘦肉洗净切块。
4、将所有材料放入锅内,加适量清水,先用武火煮沸后,改文火再煲30分钟,加食盐调味即可食用。
药膳功效:此药膳具有消食、健脾、益胃的功效。
小知识:药膳中,山楂具有消食化积、健胃,行气消滞,活血止痛的功效,对于肉类食滞的效果比较好;谷麦芽具有消食健胃的作用,善化除过食米面薯芋类引起的食滞;淮山健脾益气养阴,对脾胃虚弱者尤宜;陈肾是广东特有的食材,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。故此汤水有健脾胃、消食、增进食欲的功效力强,适合于脾胃虚弱、食欲不振者,或过食生冷肥甘厚腻等消化不良、食积者。但由于山楂可以活血化瘀,因此孕妇不建议饮用。