现在生活条件越来越好，脂肪肝患病率上升，脂肪肝控制不当的话，最坏的结果就是肝癌。饮食控制加上适当运动，是脂肪肝最基本也是最有效的治疗和预防方法。饮食上应以低脂、低胆固醇、低糖为主。运动方面，每周三次每次30分钟以上中等量的有氧运动等，对于治疗和预防脂肪肝有确切效果。
肥胖会导致脂肪肝，脂肪肝会病变为肝癌。而预防脂肪肝要以低脂、低胆固醇、低糖为主。那么，预防肝癌有哪些饮食原则呢？什么食物能预防肝癌呢？
预防肝癌的六个饮食原则
1.均衡饮食，以主食为主，多吃蔬菜和水果；
2.不吃不洁净的食物，尤其是霉变的花生以及没有腌制好的酸菜；
3.少吃动物油和肥肉；
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；
5.吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；
6.腌制食品容易微生物污染，会伤肝。可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物。
几种预防肝癌的食物
1、适当喝咖啡可预防肝癌
因咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。不过咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因。如果咖啡过量导致睡不着、免疫力降低，也会得不偿失，所以一定要注意适量，一天不宜超过2杯。
2、奶制品和水果能预防肝癌
多吃奶制品，可将肝癌患病率降低78%，如果每天坚持吃新鲜水果，患肝癌的几率可减少52%。
3、多吃莴笋预防肝癌
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
4、多吃竹笋预防肝癌
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
温馨提示：预防肝癌的方法有很多种，预防肝癌的饮食注意特别重要，上面介绍了几种预防肝癌的食物，这就提醒公众要注意饮食来预防肝癌。
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