孕妇饮食注意哪些能吃哪些不能吃

孕妇饮食有许多要注意的地方，孕妇饮食注意以下3点：

　　一、少吃薯条

　　发表在美国《环境健康展望》上的一项研究成果显示：孕妇在怀孕期间吃炸薯条，会增加婴儿出生时体重偏轻的可能性。研究者认为，吃炸薯条对婴儿身体健康的害处相当于吸烟。其罪魁祸首是一种名为丙烯酰胺的化学物质，它在炸薯条和烤面包中的含量最高。炸薯条和烤面包这类碳水化合物含量较高的食物在油炸、烘焙和烧烤过程中会形成大量的丙烯酰胺，加热时间越长、温度越高，其产生的量就越大。

　　西班牙环境流行病学研究中心、瑞典斯德哥尔摩大学和欧洲20余所研究所的学者，选取了来自丹麦、英国、希腊、挪威和西班牙等国的1000多名孕妇和新生儿，通过对她们的饮食习惯进行调查后发现：摄入较多的丙烯酰胺会让新生儿体重偏轻132克，头部尺寸小0.33厘米。丙烯酰胺能穿透胎盘进入正处于生长阶段的胎儿体内，大部分丙烯酰胺来自母亲的不良饮食习惯，其对胎儿生长发育的不利影响几乎和吸烟差不多。出生时体重偏轻，易让孩子早年或成年后患上心血管疾病和糖尿病，大脑尺寸偏小易使孩子的神经发育功能延迟。

　　二、骨头汤注意

　　骨头中确实有很多的钙盐，但这些钙盐主要以羟磷灰石和磷酸钙的形似存在，很难溶于水，即使在加醋加热的烹调过程中，也只有微量的钙盐溢出来，并不能起到补钙的作用。很多人以为骨头汤在熬煮的过程中汤变白了，就是骨头“溶化”的结果，这是一种误解。骨头汤发白，是因为骨头里的脂肪分子乳化的表现，不是骨头里的钙全部溶解。

　　此外骨头汤属于高脂肪低钙的营养汤，经常喝骨头汤根本达不到补钙的效果，反而脂肪会增加，还会导致患肥胖、高血压、糖尿病的危险。长时间的熬骨头汤，还会产生嘌呤物质，经常吃嘌呤过多的食物，患痛风的危险就会增加。因此，建议孕妇不要将醋熬骨头汤视为补钙的良方。

　　三、产后吃什么：

　　1、黄芪陈皮粥

　　用料：黄芪30克，陈皮末3克，粳米100克，红糖适量。

　　制作与用法：黄芪水煎3次，去渣取汁，同粳米共煮为粥，再加陈皮末稍煮，然后加糖。每日1次，连食5～7天即可。

　　适应症：黄芪擅补气固表，为补脾益气主药，又长于温运阳气，为利水消肿佳品，而陈皮也能理气调中。食用本粥后，可疗产后气虚型恶露(恶露色淡红，质稀，时觉疲倦头晕)。

　　2、海参牛肉汤

　　用料：海参适量，牛肉250克，食盐少许。

　　制作与用法：将海参浸泡洗净，牛肉切片，然后一起入锅，煮至牛肉熟。温服。

　　适应症：海参补肾益精、养血润燥，适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症；牛肉性味甘温，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。故两物合炖为汤饮服，能补产后气血虚弱、百节空虚之症。

　　3、阿胶炖母鸡

　　用料：阿胶10克，老母鸡一只，食盐适量。