1.人体缺乏β-胡萝卜素可能是肺癌的诱因
研究发现，除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外，人体缺乏β-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。因此，长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
2.胃癌高发人群多吃富含优质蛋白的食物
人们若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，可能诱发胃癌。胃癌一度被称为“穷病”。因此，萎缩性胃炎患者、胃溃疡患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人们若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。
3.结肠癌与膳食纤维缺乏有关
在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠黏膜上，从而诱发结肠癌。
4.缺乏维生素D可能增加患乳腺癌的风险
多个临床调查数据都表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。加拿大的研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月经初潮较早或绝经较晚的女性等易患乳腺癌的人应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并经常晒太阳，以促使机体合成更多的维生素D。
1、零食狂。
后果：饮食过量。
解决方法：
少吃薯条、曲奇、饼干等零食，它们的营养低，饱腹感也低。可以允许自己每天吃两次零食，每次的热量控制在100—300卡路里。建议选择一些“真食物”，比如一把坚果、小胡萝卜或是撒有麦片的酸奶。
2、进食不专心。
后果：
边看电视或边上网边吃，会不自觉吃得更多。研究表明，如果边看电视边吃，会多吃20%—60%。
解决办法：
只在完全专注时才吃。如果想休闲时吃些零食，就得预先定量。尽量选择低卡路里的食物，比如蔬菜切片、米饼和全谷物麦片。
3、用吃来发泄情绪。
后果：
或许当时能舒缓情绪，但是以吃来对付恐惧和挫败，只会导致坏情绪的恶性循环和体重增加。
解决办法：
打开食品柜之前先停下来想想，是什么让你烦恼。试着散散步、看场电影、给朋友打电话，如果这些都不管用，可以吃一些全谷物食品，能获得更多的膳食纤维。
4、总在周末放纵自己。
后果：
很多人平时都吃得很节制，但是周末却前功尽弃。而美国国家体重控制处的资料表明，能一直坚持控制饮食的人，即使食谱并不完美，比起在周末饮食失控的人，更能持续减肥不反弹。
解决方法：
聚餐前先小吃一餐。而主动担当司机的责任可以避免喝酒。此外，从周一到周五不要太严格地限制自己，否则周末必然就成了你放纵的时间。
5、爱吃罐头食品、包装食品。
后果：
这些食品很可能是脂肪、糖、盐的隐形来源。即使一罐低脂肪的汤里所含的盐就比一个人半天所需的量还多。
解决方法：
对比标签找出最健康的食品，多选择富含膳食纤维、盐分少、全谷物的食物或蔬菜。还可以选择一块水果或一杯酸奶当作餐后甜点。
6、吃饭太快。
后果：
不但可能导致胃肠胀气和消化不良，还会让你吃得过多。
解决方法：
吃的时候不时歇一歇，也可以喝一点水。
7、爱吃甜食。
后果：
糖果只能带来纯能量，却几乎没有任何营养。这会让人变得既肥胖又营养不良。
解决方法：
找些健康的糖果替代品。比如水果、酸奶、葡萄干等。
健康饮食六个宜
1、宜淡
饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。
2、宜软
坚硬的食物最难消化，而半熟的肉更伤胃，极易患病，所以煮饮烹食须熟烂后再食。
3、宜早
人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，所以早餐宜早。
4、宜缓
吃饭狼吞虎咽，会增加胃的负担，细嚼慢咽才有利于消化。
5、宜少
饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。
6、宜暖
胃喜暖而恶寒，所以饮食宜温，生冷宜少，有利于胃对食物的消化与吸收。
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