番石榴不但好吃，而且营养丰富，含有一定量的蛋白质、谷氨酸以及钙、磷、铁和维生素,尤其是维生素C含量丰富。番石榴不仅可作为日常水果，它的鲜果汁还具有降低血糖的作用，可以用于辅助治疗糖尿病。番石榴性味涩、甘、平，具有止泻、止血、消炎、收敛、燥湿等功用，可以治疗痢疾、腹泻等疾病。但有便秘习惯或有内热的人均不宜多吃。番石榴有什么功效？
蛋白质：形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪：生产身体热量（卡洛里）的一大来源。
醣类：又称碳水化合物，具有推动体内器官，充作燃料的功能。维他命A：具有胡萝卜素，不足时影响视力，皮肤抵抗力减弱。
维他命C：促进血球再生功能。铁：制造血液，不足时造成贫血，容易疲劳。钙、磷：促进牙齿骨骼发育，幼童需量尤多。
番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。
食疗作用：
1、轻度糖尿病：每日三餐后各饮1-3杯番石榴汁；或用番石榴干果1两、苦瓜1个加水煎服，每日1-2次。
2、痢疾、肠炎：每日吃番石榴鲜果两个，或用鲜榴叶二两（干品5钱）水煎，日服2次。
3、胃酸过多、胃痛：番石榴果1两，焙干研细末，饭后每服3钱，日3次。
4、皮肤湿疹、瘙痒：用番石榴汁涂洗，一日数次。
番石榴怎么吃：
原味吃法：由于番石榴是介于梨与台湾大青枣之间的一种水果，因此对于其食用方式很多，而最简单的方法便是整个食用。所谓整个食用并不是指一口吞，而是像吃梨一样一口口的咬着吃，而且还可以将番石榴作为蔬菜食用。由于番石榴中含有大量的抗氧化物，因此经常食用的话可以有效的起到延缓肌肤衰老及美白肌肤的作用。
小块食用：对于番石榴怎么吃的问题，我们不妨选择一种比较淑女的吃法。可以将番石榴切成片或颗粒，或者是不成规则的小块，用牙签一口一块的吃，这样的吃法不但更有气质而且口感还更加香脆味美。还有一种方法便是根据各人不同的口感，选择加入一些细盐巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱味道更佳。
榨汁：番石榴怎么吃？这是很多人都会采用的一种食用方法，将准备好的番石榴放入榨汁机忠后再放入适量的冷开水，并且还可以根据个人口味、身体需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之类饮用，芳香可口，乃是高级饮料之一。经常饮用番石榴汁，可滋养皮肤，令肌肤回复光泽。
